蓝莓山药的做法是什么?拔丝山药的做法是什么?
来源: 中国海洋网 ┆ 时间: 2023-03-17 13:43:53
蓝莓山药的做法是什么?
原料:山药,蓝莓酱
做法步骤:
1、山药洗净外边的泥土后去皮,然后切成大约5厘米长,1厘米宽的长条状。
2、锅中放水,水开后下入山药,水再次沸腾后焯一分半钟即可。
3、焯好的山药过凉水,然后将山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中(在冰糖水中浸泡1小时后在上盘的口感更清甜)。
4、蓝莓酱稍加些水稀释淋在山药条上即可食用。
拔丝山药的做法是什么?
材料:山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗80克),白糖5大匙
步骤:
1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;
2、锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;
3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。