赵志国：加快数字技术在葡萄酒全产业链推广应用【附葡萄酒行业现状及发展前景分析】-环球播资讯

葡萄酒行业正处在一个蓬勃发展的阶段。随着人们对健康生活的追求和对高品质产品的需求增加，葡萄酒逐渐成为一种受欢迎的饮品。无论是在国内市场还是国际市场，葡萄酒的消费需求都在不断增长。这为葡萄酒行业带来了巨大的发展机遇。同时，科技的进步也为葡萄酒行业注入了新的活力，从葡萄种植到酿造工艺，都得到了极大的提升。葡萄酒行业的发展前景广阔，值得期待。

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近日，国际葡萄与葡萄酒产业大会、第三届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会在宁夏银川开幕。本次大会由农业农村部、工业和信息化部、文化和旅游部、中国人民对外友好协会、宁夏回族自治区人民政府共同主办，是中国首个以葡萄酒为主题的国家级、国际化综合性展会。

大会主题为“自然·创新·文化·生态”，这4个词的英文首字母组合起来就是英文单词“NICE”，寓意着美味的感受、美妙的体验、美好的愿景。来自42个国家和国际组织的嘉宾齐聚塞上江南，共品酒香、共叙酒缘、共商酒业。

工业和信息化部总工程师赵志国指出，葡萄酒产业是一个集社会效益、经济效益、文化效益、民生效益于一体的重要产业。中国葡萄酒已经具备了较强的产业基础和发展优势，许多产区已形成若干独具特色、品质优异的葡萄酒产品，未来产业发展前景广阔。在当前消费升级的大背景下，以宁夏为代表的小产区和酒庄酒模式具有巨大发展潜力，有望为我国葡萄酒产业发展闯出一条新路。

在葡萄酒产量方面，据国家统计局数据显示，2022年全年中国葡萄酒累计产量达到21.4万千升，累计下降21.9%。截至2023年1-2月中国葡萄酒产量达到2.1万千升，累计比下降38.2%。

2022年3月月度产量增速为-21.7%。

在葡萄酒行业运营效益方面，与葡萄酒产量趋势一致，2015-2019年，全国葡萄酒规模以上企业的营业收入、利润均连年下降，2019年营业收入、利润分别为145.09亿元、10.58亿元;2020年，受疫情影响，葡萄酒行业规模以上企业营业收入、利润分别下降至120亿元、10亿元。

当前，虽然葡萄酒市场陷入低迷，但在消费持续升级、以及进口葡萄酒出现替代市场的背景下，未来我国葡萄酒仍然值得期待。

据中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》，预计到2025年，我国葡萄酒产量将达70万千升，比“十三五”末增长75.0%，年均递增11.8%;销售收入达到200亿元，比“十三五”末增长66.7%，年均递增10.8%;实现利润40亿元，比“十三五”末增长300.0%，年均递增32.0%。

赵志国表示，推动我国葡萄酒产业高质量发展，要抓好特色产区建设，探索产业发展新路径。以传统优势食品产区建设工作为切入点，立足本地特色原料优势，做好葡萄酒产品的品种创新、品质提升、品牌打造，形成差异化的特色食品产业竞争格局。

加快数字技术应用，培育产业发展新动能。促进智能传感器、无人装备、大数据平台等在葡萄酒全产业链的推广应用，提升葡萄种植、采收等各环节技术水平，优化葡萄酒酿造过程工艺参数和产品品质风味，通过大数据分析为产品创新和产业升级提供指导。

强化国际交流与合作，构建产业发展新格局。借助国际葡萄与葡萄酒产业大会平台，着力打造国际知名的葡萄酒商品交易中心和文化交流中心，加大宣传推广力度，持续提升中国葡萄酒的知名度和国际影响力，加快融入以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。

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