近日，从各大媒体暴露的在校学生食品中毒事件中，给各级学校敲响了警钟，南江县红光乡小学由对外承包制改为自主经营，一个月的自主经营赢得了社会家长的好评，但食品安全不可儿戏，必须从细微处着手，不怕一万、就怕万一。
为强化学校食堂管理，该校专门配备一名副校长亲自抓、亲自管，并委派一名工作责任心强的中年教师负责大米、蔬菜、食油的监管工作，力争做到物资购入新鲜，蔬菜、大米、肉类淘洗干净才能下锅，并由两名厨师经验丰富的炊事员掌舵。每天学生就餐必须由值周教师陪餐，教师先吃、学生后吃，这样杜绝食物中毒事件发生。
学校还制定了领导班子明察暗访食堂制度，周一至周五值周行政必须先到食堂查看清洁卫生、检查实物购入情况，其余行政人员不定时到食堂检查学生饭菜，确保食堂安全工作，做到万无一失，学生身心健康成长，才不愧一方百姓。
