为加强学校食堂管理，确保学生营养改善计划顺利推进，确保全体师生的饮食健康与安全，3月11日下午，巴州区关渡小学营养办在食堂举行了新学期全体食堂从业人员食品卫生与安全知识培训。
关渡乡食安办苟建容主任专门对如何防范食物中毒作进行了专题培训。她要求食堂要严把“七关”：一把食品采购关;二把食品库存关;三把食品加工关;四把食品留样关;五把餐具消毒关;六把个人卫生关;七把环境卫生关;并要求相关人员要全面学习，深刻领会，在实际工作中严格遵循。
关渡小学校长张坤明要求，一是要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识;二是要对照《四川省学生食堂管理办法》，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施;三是要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究;四是要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。
学校还与食堂经营者、从业人员签订了食品安全责任书。关渡乡政府分管安全的陈钊副乡长和分管教育的聂勇副书记到会并做了工作强调。
此次培训，为使学校食堂全体从业人员根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，才能消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。
