为进一步规范学生营养餐工作管理，确保广大学生吃上放心的营养餐，全力保护学生的身体健康和生命安全，2015年春季开学以来，平昌县岳家小学严把“五关”、实施全程“零距离”实时监控，强力编织学生营养餐安全防护网。
严把食材采购进货关。学校组织教师代表、家长代表走向市场逐一调查、对比、确定蔬菜类、肉类、豆制品、油及辅料等四家有资质的供货商，以半年为周期与供货商签订协议，要求所有村校小伙房、中心校食堂食材采购必须由专人到定点供货商处采购，哪怕是一把小菜，都必须索证索票，彻底杜绝了“三无”产品，假冒伪劣产品流入学校。
严把食材验收储存关。学校对每一批次采购回来的食材都必须派专人进行严格的称秤验票，录入台账，并全程监控对食材规范有序储存。
严把食品加工关。学校采用“先成本核算后称秤”的方式，即：就餐人数金额除去水、电、人工工资后折算成米、面、肉、蛋、菜及辅料数量称秤出库，然后派人在操作间全程监控加工制作成食品，直到把食品分发给学生为止。
严把食品留样关。学校要求所有村校小伙房、中心校食堂建立陪餐留样制度，学校领导、家长代表轮留陪餐，所有陪餐人员有陪后留言建议，陪餐经费由学校公用经费开支，所有营养餐供给全都配有留样柜，每餐按规定留样上锁并作好记录。
严把财务公开透明关。在镇人民政府学生营养餐领导小组领导下，学校成立以校长为组长的工作小组，以工会主席为组长的监督小组，以分管领导为组长的账务核算小组，同时每个小组都有学生、学生家长、教师代表参加，切实做到了每餐公布就餐人数、原材料使用数量、菜谱、所用金额;每周公布原材料采购、库存、资金支出等情况;每月公布就餐人数，上级资金拨付、陪餐金额补助等情况，全方位接受社会监督，真正把学生营养餐工作打造成惠民工程和阳光工程。
