为强化食品安全，保障学校各项工作的可持续发展，通江县铁溪镇小学切实加强食堂管理。
健全管理机制。学校成立了食堂管理工作领导小组，对食品采购、加工、储存、运送和销售等各个环节和食堂管理、工作人员岗位职责度、监督检查考核等方面建立健全了食堂管理规章制度;建立了膳食委员会，吸纳学校领导、师生代表、家长代表参加食堂管理和监督工作，经常听取群众改进意见，定期对食堂工作开展民主测评;行政值周、值周教师每天轮流到食堂巡视，检查食品安全，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行整改。从而，形成了齐抓共管食堂管理工作格局。
规范操作程序。严把采购、加工关。认真做好采购验收工作，禁止“三无”产品进校园。加工做到烧熟煮透，未经留样和试尝不得让学生食用;严把“消毒”关。所有的餐具、用具都必须高温消毒，消毒要有记录，学校分管领导亲自监管;严把个人卫生关。身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服，着装整洁。同时，科学制定菜谱，尽量满足师生的不同饮食习惯和不同口味要求。
强化服务意识。学校与食堂负责人、食堂负责人与食堂工作人员层层签订责任书，明确了工作职责，强化了工作责任。学校领导定期或不定期亲临食堂检查食品卫生，从食材存放、合理营养、食品安全等方面指导食堂工作，经常组织教职工和食堂工作人员学习食品安全法规，普及营养知识，进行专题培训，增强服务意识和安全意识，促进食堂从业人员不断提高烹饪技能，努力提高食堂服务质量。
