2006年,15岁的秦俊杰与周润发、巩俐、周杰伦等共同出演张艺谋执导的电影《满城尽带黄金甲》,饰演三王子元成。
2007年,主演青春剧情电影《摊开你的地图》。
2008年,接拍由日本同名动漫所改编内地青春励志校园剧《网球王子》,饰演天才少年龙马[16] 。
2009年,再度出演青春梦想剧《网球王子》的续作《加油!网球王子》[4] 。2010年,高考考入中央戏剧学院2010级表演系本科。
2012年3月28日,电视剧《风和日丽》首播,饰演纨绔子弟尹南方,这也是秦俊杰进入中戏学习后出演的首个角色[6] ;6月28日,魔幻爱情古装电影《画皮Ⅱ》上映,饰演少年时的霍心[5] 。
2013年6月11日,抗战剧《异镇》首播,饰演伪军警官龙九[7] 。2014年7月2日,改编自游戏《古剑奇谭:琴心剑魄今何在》的古装仙侠剧《古剑奇谭》登陆湖南卫视,饰演天界乐神太子长琴;11月21日,动作传记电影《黄飞鸿之英雄有梦》上映,饰演弟子梁宽[17] 。同年,在青春武侠古装剧《唐朝少年》中出演水哥一角[9] 。
2015年11月15日,户外探险寻宝真人秀《一起出发》播出,担任常驻嘉宾[18] ;11月29日,改编自同名动画的古装武侠剧《秦时明月》播出,饰演项氏一族少主项少羽[11] 。
2016年7月21日,改编自小说《秀丽江山》的古装历史剧《秀丽江山之长歌行》首播,饰演从少不更事到成为意气风发的破虏将军邓奉[20] ;7月31日,根据《诛仙》改编的仙侠玄幻剧《青云志》播出,饰演逍遥洒脱的曾书书[21] 。同年,参演《龙珠传奇》[13] ,《大唐后妃传之珍珠传奇》改编电视剧《大唐荣耀》[14] 。