黄山黟县：“腊八豆腐”香飘腊八

1月23日在黄山市西递镇叶村拍摄的由豆制品手艺人叶建业制作的“腊八豆腐”。

农历腊八来临之际，安徽省黄山市黟县西递镇的豆制品手艺人开始忙着制作“腊八豆腐”。“腊八豆腐”是黟县民间风味特产，用大豆、辣椒、五香等原料经熬煮、滤渣、定型、压制、烘烤、晾晒6道工序纯手工制作而成，色泽温润、入口松软，深受当地百姓和游客喜爱。

新华社发(施亚磊 摄)

1月23日，黄山市西递镇叶村的豆制品手艺人叶建业在分装点过卤水的豆腐。新华社发(施亚磊 摄)

1月23日，黄山市西递镇叶村的豆制品手艺人叶建业用纱布包好豆腐定型。新华社发(施亚磊 摄)

1月23日，黄山市西递镇叶村的豆制品手艺人叶建业将包好的“腊八豆腐”放在木板上进行压制。新华社发(施亚磊 摄)