都看得到！黄冈开启“互联网+明厨亮灶”治理新模式

“孩子在学校今天吃什么？”

“烹饪过程是否干净？”

【资料图】

“有没有办法让家长及时了解情况？”

……

现在，“互联网+明厨亮灶”给出答案！

2016年黄冈启动校园“明厨亮灶”建设三年行动，2020年9月完成所有学校的明厨亮灶工作，学校可通过显示屏或玻璃隔断等方式，让师生对后厨的活动一览无余。然而，于监管部门而言，仅靠一块显示屏，显然还远远不够，不能实时查看，随时掌握餐饮单位后厨情况，就无法对可能出现的风险点进行及时提醒、预警。

黄冈市市场监督管理局联合黄冈市教育局对全市中小学“明厨亮灶”工程进行升级，实现“互联网+明厨亮灶”，将学校食堂的视频监控信号通过互联网接入“鄂食安社会共治”平台，师生、家长、监管人员可随时查看粗加工间、烹饪间、备餐间、洗消间、食品仓库等食品加工全过程，让后厨成为可视、可感、可知的“阳光厨房”。

“鄂食安社会共治”平台实时监看各校园后厨，如果有不规范的操作，系统会自动抓拍，保存违规图片，并发送预警信息。

学校食品安全员会每日接收系统及监管人员反馈的问题，对各方提出的问题进行整改，并报送食品安全副校长分析研判，重大问题报主要负责人专题研究。建立日管控、周排查、月调度的长效机制，形成多方互动的共治共管格局。

截至目前，“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式已覆盖全市70％学校食堂，预计11月底实现全市100％全覆盖。接下来，黄冈市市场监督管理局将一进步深化运用“互联网+明厨亮灶”监管模式，全面提升学校食品安全管理水平，确保广大学生“舌尖上的安全”。

（黄冈广播电视台记者 何雪萌 熊文博 黄冈市市场监督管理局 曹鑫）

（责任编辑 张奥希）