鹤峰中营：飘香玉米粑 香甜增收路-环球微动态

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飘香的玉米粑粑是鹤峰经典的美食粑粑，鹤峰县中营镇官扎营村三组魏银春是制作、销售玉米粑粑的大户，魏银春在传承了鹤峰特色美食制作工艺的同时，也为自己带来了一笔不菲的收入。

记者来到她的家中，魏银春夫妻二人正在制作玉米粑粑，魏银春准备制作的材料，丈夫则在灶台前生火，家中一幅忙碌的模样。

“玉米粑粑制作第一道手续就是将玉米淘洗干净，再放到钢模里打，打碎了以后再过滤一次，然后用水泡，再加入大米，继续搅打成浆状，等待发酵好后再加入白糖，最后放上蒸锅，等待半个小时美味的玉米粑就出锅了。”魏银春向记者介绍道。

仅仅不到1个小时的时间，魏银春制作的第一笼玉米粑粑就已经出锅完成了，刚刚出锅的玉米粑粑清香扑鼻，整个房间都充满着玉米的清香。

据了解，魏银春家每年临近春节的时候都会制作很多的玉米粑粑，不仅为自己家过年的餐桌上丰富了一道美食，同时，玉米粑粑也销往了周边的村子以及集镇，每年的制作、销售玉米粑粑为魏银春家带来了一笔不菲的收入。

“我们这个粑粑都是过年才开始做，过年边上才开始做，平常都没做，平常都忙这些农活，像到这个年边上，自己认为自己的土特产把它变成钱，到年边上就可以卖到万把个。”魏银春告诉记者。