鹤峰：“糍”旧迎新 粑香浓

(资料图)

“过年过年，粑粑上前。”1月5日，时值小寒，年关将至，走马镇金龙村五组的郑红梅家中正在打糍粑，亲朋好友欢聚一堂，热闹非凡。

厨房里柴火正旺，热气升腾，将浸泡好的糯米放在甑子里蒸熟，就可以进入打糍的阶段，“砰咚”“砰咚”两个人拿着糍粑棍，相互配合，轮流捶打。打完趁着热乎劲又送上抹了油的桌子，男女老少围坐一起，一搓一捏一压，圆溜溜的糍粑就做成了。

“我们每年入九，大约腊月十几就开始做粑粑，连续做三天，做五百斤左右。”郑红梅笑着告诉记者。

尽管现在很多人都用机器制作，为了保证纯正的风味，无论多忙，郑红梅家每年都会采用的传统方法打糍粑，周围邻里乡亲一起出力合作，喜气洋洋迎新年。