新春走基层⑦ | 赤壁付家垸村：糯香年味浓

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时光不负追梦人，又是一年新春至，放眼赤壁，多少新气象、多少新变化，就发生在你我身边。

赤壁市融媒体中心从1月6日起开展“新春走基层”活动，全媒体记者深入基层一线，走乡村、入社区、进企业，不断增强“四力”，以小切口反映大主题，用情讲述劳动者努力创造幸福的奋斗故事，用心记录工作者在节日期间舍小家顾大家的坚守画面……生动呈现党的二十大召开后基层一线的新气象新变化，全面反映赤壁市统筹疫情防控和经济社会发展取得的积极成效，凝聚起广大干部群众团结奋进的力量。

年关将近，1月11日，黄盖湖镇付家垸村的村民们正忙着浸糯米、打糍粑，村子里传来嘿呦嘿呦的号子声和阵阵扑鼻的糯米香，软糯黏甜的糍粑黏住的是浓浓醇香的年味。

“要过年了，打糍粑去！”村民齐明进家中的炉灶里柴火正旺，蒸笼上热气腾腾。揭开蒸笼，滚滚蒸汽裹挟着浓浓的糯米清香扑面而来，蒸得饱满的糯米像粒粒珍珠般透着诱人的闪闪亮光，让人忍不住要冒着烫手的危险直接抢抓一把尝鲜。这时，身强体壮的村民们必须尽快将热气腾腾的糯米倒入石臼后，双手紧握杵棍，围着石臼，抓紧时间不停的转圈按压、挤搅、捶打，“嘿呦嘿呦……”的号子声配合着手中的动作，憨实动感有节奏。看似简单的动作，却着实很要几把力气和不小耐力。不一会儿，刚出炉的糯米就变成了如膏似脂的糍粑团，春节的“年味”被打进了软糯的米糍里，散发着香甜的味道。

村民 王鹏：“我们黄盖湖镇到了年边都有这种打糍粑过年的习俗，一般都是一个村湾几户人合在一起打，热闹有年味。打糍粑首先就是要挑选优质的糯米，糯性比较好的，然后再泡个三到四天，让它泡软，泡软之后洗干净，放我们自己做的小木桶里的蒸，把它蒸软糯之后，再放到这个地窝里面，一般是两到三个人，把它打成那种细细的、绵绵的、很粘的那种，然后放到模具或者放到这个桌上，让它成型，成型冷却之后再根据家里的需要，切成长条、方块，便于储存。”

糍粑打好后，村民们聚在一起，将糍粑团放在平台上进行晾干。明媚的阳光下，糍粑团闪着白瓷般迷人的光泽，蕴含着团团圆圆、幸福吉祥的美好寓意。

过年打糍粑是一项具有浓浓的乡村风味和民族特色的节日活动，一场热热闹闹的打糍粑活动更是凝聚了村民们的邻里和谐、亲情友谊，成为了每个人心里放不下、忘不了的“年味”。

赤壁融媒体记者 修照宇

（责任编辑 张奥希）

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