新春走基层 | 武穴龙坪镇：一碗乡愁面，亦是致富面

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一碗面条能带来什么？填饱肚子的满足、亲手加工的喜悦、家乡母亲的味道......在湖北省武穴市龙坪镇，面条带来的远不止这些。

武穴龙坪油面，历史悠久，一根面条串起600多年的制面历史。相传清代龙坪人金德嘉当翰林检讨时，曾将家乡的油面带到京城献给皇室，皇帝食后大悦，从此“龙坪油面”便成了宫廷贡品，名声响彻海内外。

清末民初，作为长江沿线重镇的龙坪，商贸繁盛，风味独特、既好看又好吃的龙坪油面成了往来客商的抢手货，畅销海内外，龙坪人将油面坊开遍长江沿岸大中城市，曾涌现出朱氏、孙氏、伍氏、宋氏四大面坊，这一时期是油面历史上的全盛时期。上世纪七八十年代，龙坪一带每个生产队都有面坊，武穴人逢年过节家家户户都要吃油面，平时能吃上一碗油面成了当地人生活水平奔上小康的标志。

龙坪镇沙墩村，大大小小的油面厂就有21家。和面、盘条、醒面、拉条、晾晒、包装，繁琐的制面程序对于做了30多年油面师傅郭熙良来说是家常便饭。沙墩村村民那份对龙坪油面的乡愁，使他们一直保持着传统的手工制面技艺。“手工油面也需要一代代的传承和创新，我也正在和我父亲学习油面的做法，我觉得龙坪油面是武穴的一个老字号，传统的工艺不能丢，只要大家喜欢，我们就要传承，这也是对武穴传统的认可。今年，我还计划开一个直播，要把我们龙坪油面销售到全国各地。”刚刚大学毕业的郭胜超兴奋地说。

龙坪油面柔滑爽口，是武穴年货市场的香饽饽，这根饱含乡愁的面条也已经走上强村富民的新路。春节期间，为了满足市场需求，沙墩村各油面厂加班加点，大伙趁着晴好天气，抓紧制作、晾晒油面。“春节期间，油面成为不少人喜爱的新春年货，我们家的油面销售量是平时的三倍，现在是供不应求。”村民胡钧安告诉记者。

“以前，龙坪油面只有武穴本地人吃，现在不一样了，五成的油面都销往云南、杭州、上海等地。”沙墩村的村书记刘建忠告诉记者，以前龙坪油面都是武穴人推出去卖，现在，都是车开进来整车带走，年产量达1000多吨。这些纯手工油面，深受消费者青睐，成为当地一大富民产业。

“我们将强化乡愁概念，打出文化牌，让龙坪成为武穴的文化符号。同时还要开设培训班，为村民传授制作工艺和电子商务销售技巧，以此规范龙坪油面生产，提高产品质量，拓宽销售渠道。”龙坪镇党委书记胡超说。

全媒体记者丨刘飞 刘维