今年中秋节在9月15日，目前已经剩下不到3周的时间，制粉企业为提前备货面粉，开工率环比提高，主产区厂家开工率普遍回升，大厂基本满负荷，中小厂家开工率回上升到一半以上。从8月下旬开始，随着天气转凉，面粉订单全面回暖，食品厂、经销商都开始增加备货，面粉价格呈现稳中趋强的走势。据日前各地价格监测显示，目前山东聊城茌平地区加工企业30面粉出厂价格为3360元/吨，较本月初上涨80元/吨，山东临沂苍山地区加工企业60面粉出厂价格为 3040元/吨，较本月初上涨60元/吨，河北石家庄藁城地区加工企业30面粉出厂价格为3200元/吨，较本月初上涨100元/吨，河北邯郸邢台地区加工企业70面粉出厂价格为3080元/吨，较本月初上涨80元/吨，河南焦作地区加工企业特精粉面粉出厂价格为3320元/吨，较本月初上涨120元 /吨，河南周口沈丘地区加工企业60面粉出厂价格为2920元/吨，较本月初上涨40元/吨，安徽宿州汤山地区加工企业30面粉出厂价格为3280元 /吨，较本月初上涨80元/吨。临近中秋节之时，面粉市场还会出现“供不应求、价格急涨”的短暂高峰期，笔者具体分析如下：
据了解，今年的小麦整体质量与去年比明显偏差，全国能保证有优质粮源的地区大部分都在山东省，河北也仅有部分地区小麦质量较好，其他省份及地区的小麦都或多或少的有些质量问题。进入8月份以来，新小麦收购受市场粮源不断减少的影响，主产区小麦价格尤其质优小麦延续坚挺，当前河北、山东小麦市场价格运行在 1.18-1.20元/斤，部分地区甚至已高于托市收购价格。但小麦副产品的下游需求一直疲软，据农业部数据显示，2016年7月份4000个监测点生猪存栏信息显示，7月份国内生猪存栏量小幅下滑，较6月份减少0.1%，较2015年7月份同期减少2.4%，生猪存栏结束了为期4个月持续增长的局面，再度小幅度减少，需求不佳是使得饲料企业采购饲料原料积极性受挫，直接导致麸皮需求下降，个别厂家麸皮价格继续回落，所以能消化成本提高压力的方法就是提高面粉价格。
下周就迎来秋高气爽的9月，暑假也将跟着告一段落，中高校集中开学季将随之到来，对于面粉是会有着一定的刚性需求，这势必会对面粉市场整体需求产生利好影响，为面粉价格上涨提供较为有力的支撑，特别是在一些大学较为集中的省市地区，由于学生人数庞大，这种刚需支撑将会显得更加明显，所以此段时间面粉价格上涨是毫无凝问的。
目前距离中秋传统佳节已经临近，商场里琳琅满目的月饼销售正在逐日升温，而作为主要原料的面粉也受其拉动销售旺盛，使得面粉走货量增加以及走货速度加快。据了解，面粉市场作为民生主食消费有较强的季节性，下半年需求要好于上半年，中秋行情往往是下半年面粉行情转旺的第一道大餐，随之而来的还有“十一”国庆，因此中秋、国庆的长假都将会对面粉市场的终端需求提供较为明显的利好影响，其中中秋节的月饼备货是面粉需求的强有力支持，所以基本上每年的这段时间面粉价格都将有所上行。
综上所述，虽然目前国内面粉市场仍处于一个不温不火的状态，但以上的主要三大利好因素将会促使未来面粉市场迎来转机，虽市场需求将进入季节性旺季，但大部分面粉企业认为后市面粉价格会有一定的上涨空间。据了解，2014-2015年中秋节期间特精粉最高价达到3280-3320元/斤，目前来看同今年的市场价格差距不大，后期完全可以达到此水平。在竞争激烈和有利可图的条件之下，建议面粉厂商抓住时机、保证销量更为关键，薄利多销也是一种有效的策略，从远期来看，后期小麦原料价格还是有较大的上涨潜力，预计至年底国内面粉市场价格仍有窜高的空间。