继周一大涨1.96%，居于概念指数涨幅前列之后，昨日食品安全指数跳空高开，全天维持高位震荡走势，最终上涨1.35%，盘中高点距离7月21日的阶段高位仅一步之遥。不过成交额较周一出现小幅回落，具体金额为13.72亿元。
昨日正常交易的8只成分股中，聚光科技涨停，远方光电、华测检测和大恒科技分别上涨3.14%、1.65%和0.45%，天瑞仪器收平，而新莱应材、赞宇科技和达安基因则分别下跌了2.93%、1.17%和0.37%。
平安证券指出，随着社会发展与财富累积，消费者观念转变，健康饮食深入人心，消费习惯也在悄然变化，行业受益于消费持续升级，而监管加强可能直接推升此前违规经营中小企业生产成本和市场准入难度，利好合规合法经营企业，中小企业退出市场后，行业集中度有望提升。子行业中，葡萄酒、乳制品、屠宰及肉制品、调味品、坚果零食、面包、鲜食等可能受益，其中行业龙头具有品质保证、品牌效应以及上下游延伸能力，优势会更加明显。