“金拱门”刷屏 麦当劳菜单与送餐将“本土化”

“全国近1600家餐厅今年升级”迎合年轻人的个性化需求

在更名“金拱门”之前，麦当劳中国已经在“本土化”方面进行了不少尝试。首先，为了迎合中国消费者对新鲜事物的追求，也为了能重拾消费者的热情，2016年麦当劳开始在全国推广其整合了数字化硬件、个性化产品、人性化服务的“未来2.0”餐厅。北京晨报记者了解到，消费者可以在触屏自助点餐机定制属于自己的汉堡和甜品，也可自由调整产品的需求，如饮料去冰、汉堡去酱及调整肉类等。

一系列调整，都是为了重新赢取中国消费者的芳心。“以前排队点餐容易给顾客压力，我们提供个性化产品和人性化服务就是希望消费者能在麦当劳体验到自由度，一切由消费者做主。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示。

在2016年尝试升级部分餐厅后，麦当劳开始将新的用餐体验迅速复制开来。今年5月13日，麦当劳中国宣布，全国逾1000家餐厅完成“未来2.0”升级，涵盖自助点餐、移动支付、全新推出的送餐到桌以及“星厨系列”汉堡等七大元素。据介绍，今年年底全国将有近1600家麦当劳餐厅完成相关升级。

分析人士指出，麦当劳餐厅升级到“未来 2.0”，表面上改变的只是餐厅的环境和汉堡，但本质上都是在迎合年轻人的生活方式和个性化需求。

10%的增量餐厅开向三四线城市菜单、送餐都将“本土化”

在麦当劳中国看来，中国市场最大的机会在三四线城市。在今年8月中信和凯雷组成的中资财团正式入主麦当劳中国后，立即启动对中国三四线城市的布局。

北京晨报记者了解到，麦当劳中国计划在未来5年实现每年两位数的销售增长，中国内地的麦当劳餐厅将从2500家增至4500家，新开门店大部分集中在三四线城市。“目前约有35%的麦当劳餐厅位于三四线城市，未来5年约45%的麦当劳餐厅将位于三四线城市。”麦当劳中国新闻发言人徐颖婷表示，“因为三四线城市的中等收入人群在增加”。

除了公司名称“本土化”外，麦当劳中国的菜单和送餐也将实现“本土化”。徐颖婷表示，未来5年超过75%的麦当劳餐厅将提供外送服务，“这也是为了契合中国市场的外卖热潮。”

北京晨报记者 陈琼