2023黑珍珠餐厅指南来了！玉堂春暖、广御轩、跃领衔，广州17家餐厅上榜-当前聚焦

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新快报讯    随着消费复苏步伐加快，餐饮业态也在多样化发展，中国精致餐饮市场规模连续多年实现稳步增长。2月9日，中国人自己的美食榜单——黑珍珠餐厅指南迎来了第六年发布，共有304家餐厅上榜。其中，新上榜餐厅数量达65 家，创历年最高，也预示着黑珍珠进入增长期。此外，“2023黑珍珠”还迎来了创榜至今的首次“开城”，新增济南、长沙、无锡三个上榜城市。截至目前，“黑珍珠”已经覆盖北京、上海、广州、深圳，成都、杭州、香港、澳门等25座城市以及海外的东京、曼谷与新加坡三城。

黑珍珠餐厅指南的成长与城市发展休戚相关，国内经济长期向好，也孕育了黑珍珠的蓬勃发展。上海作为精致餐饮消费的风向标，本次上榜餐厅数多达66家，新上榜餐厅共12家，是中国内地新上榜餐厅最多的城市。北京拥有38家上榜餐厅，覆盖海内外19个菜系，除了北京菜、鲁菜等传统菜系外，还包含了北欧菜、官府菜、湘菜等细分菜系，充分展现了首都精致餐饮百花齐放的态势。

广州共有17家餐厅上榜，全省上榜数量最多，其中粤菜占比超过80%；其次是深圳，共有13家餐厅入选。 在钻级上，白天鹅宾馆-玉堂春暖餐厅连续6年获得黑珍珠三钻餐厅称号，二钻餐厅3家，一钻餐厅13家。

在全国范围内，粤菜依旧稳居地方菜系第一，全国共有54家粤菜餐厅上榜。同时以追求食材本味的潮汕菜近两年也受到了更多食客的青睐，美团精致餐饮报告2023显示，全国精致餐饮中潮汕菜的门店数量较去年同比增长了16.7%。

广州新晋上榜餐厅介绍：

1、斯蒂勒 Stiller 黑珍珠一钻 新上榜斯蒂勒餐厅的菜肴遵循 Stiller 主厨的当代欧洲料理风格，和泰安门相比又多了几分轻松之感。 Stiller斯蒂勒作为一家轻餐厅，将创新烹饪理念与现代风味融合贯通，餐厅以饱含现代西式风味的特色菜品为长，在闲适优雅的环境中，为食客打造愉悦欢聚的飨味之旅。

2、潮跃 黑珍珠一钻 新上榜潮跃是“跃”团队继“跃”和“焯跃”后的第三部曲。潮跃的空间被贯以艺术语言所塑造，沉浸于浪潮的里里外外，起起伏伏，从空间设计中便令人置身于海洋里的生命涌动。潮跃菜品不仅好吃，而且好看好玩，充满新奇解构重组，潮跃将潮汕风味和现代粤菜相互碰撞激发火花。在传统和融合下创作出惊喜滋味，不断超越传统的灵感创意，不断超越想象，不断超越感知的体验。

（郑志辉）

编辑：郑志辉