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奶酪成乳品消费重要增长点-天天即时看

来源: 中评网 时间: 2022-12-06 10:07:35


(资料图片)

据经济日报报道,前段时间,中国奶业协会制定的《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案》正式发布,提出了奶酪行业发展总体目标:到2025年全国奶酪产量达到50万吨,奶酪零售市场规模突破300亿元。这些年,越来越多的乳品企业开始布局奶酪产业。

以伊利为例,今年三季度,以奶粉和奶酪业务为核心品类的第二增长曲线不负众望,表现出色。其中,奶酪业务收入同比增长达30%以上。在渠道端,奶酪与液态奶协同不断开发新的网点,铺货门店的增加也让奶酪业务增速明显快于行业平均增速,市场份额持续提升。

奶酪是奶业发展成熟阶段的标志性产品。中国社会科学院农村发展研究所产业经济研究室主任刘长全分析,一方面,加快奶酪产业发展有利于满足城乡居民对奶酪不断增长的消费需求。随着城乡居民食物消费升级和消费结构日趋多元化,干乳制品在乳制品消费中的占比持续增长,其中,奶酪正成为中国乳制品消费的重要增长点。

另一方面,加快奶酪产业发展是提升国内乳制品供给能力、优化乳制品供给结构的必然要求。在奶酪等干乳制品消费占比不断上升的情况下,只有通过促进国内奶酪产业发展,才能改变长期以来我国奶酪消费需求主要靠进口满足的状况,才能实现国家对奶业提出的保障供给安全及实现70%自给率目标的要求。

农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌表示,发展奶酪产业是推动奶业振兴、促进乳品消费的一个重要抓手,不仅有利于产业协调发展,更有利于满足多样化乳品消费需求。

乳品企业争先布局奶酪产业,从企业角度看,主要是由于乳制品消费结构变化及奶酪市场的巨大增长潜力;从产业角度看,有利于通过竞争加快产品创新和质量提升,促进国内奶酪产业的成长和国内乳制品供给体系的完善。

值得关注的是,目前我国奶酪生产和消费水平依然较低。从产品线看,市场仍以儿童奶酪产品为主,天然奶酪少、再制奶酪多,产品同质化等问题依然突出。从行业数据来看,儿童奶酪产品目前的市场表现也呈下滑趋势,消费者产生一定审美疲劳和赏味疲劳。

标签: 城乡居民 畜牧兽医局