核心提示|仲景香菇酱的成功，是宛西制药把脉健康时尚趋势的经典案例，宛西制药发掘天然食材新产业的机遇，在做大香菇产业基础上，开发爱泡双菇等营养美味新品，更进一步挖掘天然健康产业，做大健康理念的实践者。
一个香菇的价值发现
八百里伏牛山，不仅是天然药库，也是天然食材库，其中伏牛山香菇，就是世界闻名的天然食材之一。西峡县出口的香菇占据了全国的三分之一，成为河南第一大出口农产品。
据了解，西峡，位于北纬33度世界香菇生产黄金带，山峰高达2212.5米，生态原始自然，这里是“伏牛山世界地质公园”腹地，“南水北调”中线工程水源涵养区。
眼下，“西峡香菇”是中华人民共和国地理标志保护产品、无公害农产品。由于生长环境优良，采用天然有机质、无农药栽培，全程质量监控，其内在成分与日本原木菇相近，被誉为“菇中珍品”。
这么大规模的香菇出口赚外汇，为何不能就地生产加工，提升附加值再赚外汇呢?宛西制药6年前看到这一商机，决定以工业化标准生产香菇产品。
“当初，与其说看到当地天然香菇的原料优势，进军香菇产业，不如说，宛西制药看到了香菇产品本身的健康食材优势，以制药的标准开发健康新食品，打通大健康产业链，实现宛西制药大健康产业战略布局。”宛西制药人这样回忆。为此，宛西制药成立了南阳张仲景大厨房股份有限公司.
作为健康食材的香菇，能够开发成为产业，它拥有怎样的健康资本呢?
据介绍，香菇保健功能十分了得。香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分—香菇多糖，含有降低血脂的成分—香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分—干扰素的诱发剂—双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病能力和预防及治疗感冒有良好效果。经常食用对预防人体特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益;香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分。
