四川菜给人的印象就是麻辣，这不仅仅是四川人对菜肴的一种理解，更是四川人爽朗的个性的体现，那四川菜有哪些辣到爽口的美食呢?
麻婆豆腐可谓是家喻户晓的一道菜肴了，这么家喻户晓的菜肴一定每家每户都做过，而且各家风味不相同。所以今天我来做的就是我加评价不错的麻婆豆腐，虽然不是什么正宗之流，但是味道还是过硬，毕竟下饭一绝的菜肴。
秋季是红薯上市的季节，红薯味道香甜鲜美，能生吃，也能蒸煮食用。这道川味粉蒸肉不仅有红薯的甜味，还有辣椒的辣味，这样的甜辣，绝对让你吃到爽。
吃过川菜的朋友们，肯定都吃过水煮菜系，这可是川菜最经典的菜系，几乎挨家挨户都会做，常见的则是水煮鱼。但今天为你介绍的是，水煮猪肝，味道也超级赞，绝对符合“麻、辣、鲜、烫”四个特点。
