新热饮翻车、降价策略失灵，品牌借千米网企微营销系统转型升级

气温骤降，新茶饮品牌陆续推出新品热饮，但是经过一段时间的市场检验，并没有现象级大爆款出现。相比夏天时新茶饮品牌屡屡出现冷饮爆款，冬季热饮之所以给人一种“偃旗息鼓”的感觉，背后有着现实的经济原因。具体来说，主要有以下四点：

①热饮的不可替代性弱：受中国人饮食习惯的影响，豆浆、自带茶水等都是新热饮的替代品，影响着人们的选择;②热饮在冬季难以保温：往往人体超过50度才会感觉到烫，这时候的饮品才能被称之为热饮，但冬天气温低，热饮拿在手里不用多久就成了冷饮。而且冬天喝热饮变成的冷饮，感受会大打折扣，并没有畅爽可言;③热饮会破坏掉水果的活性，让水果变苦、酸、涩，且还会加快奶油芝士等的融化速度，影响整体的口感;④当下的物流、供应链甚至是包装材料，基本是围绕常温、冷链系统打造的，而新热饮需要的保温技术往往成本较高，这也就导致新热饮的经济性更差。

除了不断押注新的爆品，降价促销也是新茶饮的手段之一，可惜也是收效甚微。可以看到某茶、某雪的降价策略并没有迎来销量的暴涨，反而是受到消费者对于产品口感及品质的质疑。除此之外，普通的买一送一、满减优惠等促销手段都已经无法让消费者提起劲来。既然传统营销手段纷纷失灵，那么新茶饮品牌究竟该如何破局?结合当下的市场环境和营销趋势，有两点至关重要。

一、从产品视角转向消费者视角，不依赖产品，做好自己的私域圈子

饮品的季节属性强，本来就是夏季需求大、冬季需求少的产品，而且现在各大品牌都是神仙打架，商家把饮品的冬季营销押注在爆款上面，显然费力难讨好。这种情况下，不妨转向消费者视角，思考如何“圈粉”，让会员发挥更大的价值，这才是重中之重。

比如“网红”柠檬茶饮品牌抡擂柠檬茶，在面临市场产品严重同质化的情况下，决定借助千米连锁零售系统，搭建自己的小程序商城，建立了会员等级体系。另外，再基于自身的会员体系，辅之以各类优惠券、赠品包、限时抢购、积分商城等多种营销方式，沉淀起自己的私域流量池。

有了自己的私域流量池，抡擂柠檬茶便能不受第三方平台制约，而且可以有效防止用户流失，提高用户粘性。同时，可以和私域用户有更加频繁的交流互动，便于开展更丰富的营销玩法。此外，也更有助于品牌的塑造。

二、重视茶饮品控，保证每一杯茶的稳定出品

当茶饮品牌把公域当中的用户沉淀到私域，想要维护好这些粉丝，除了要在运营手段上持续发力之外，还要保证出品质量的稳定，这也是建立用户口碑与信赖的重点。

供应链的数字化可以严格把控茶饮的品控，原料、仓储库存、配送等多个环节的线上管理都决定着一杯茶饮的口感和品质。在这方面，FELICITY ORIGIN果咖的策略值得借鉴。

FELICITY ORIGIN果咖借助千米网连锁门店管理系统，通过总部后台就能获取多个门店的数据，加盟商配备同样的系统，数据打通，实现多门店管理，统一各门店产品口味及品质。

为保证产品稳定，千米还可以帮助门店实现每一杯饮品的原材料配比，实时扣除库存材料，跟踪库存变化，并对原材料进行有效期管控，到期自动提醒，保证食品安全问题，给消费者最好的口感体验。借助这样的数字化方式，FELICITY ORIGIN果咖因此更大程度的统一了茶饮口味，保障出杯品质。

当前新茶饮赛道已进入红海市场，产品、运营、供应链已经成为各大品牌的基础牌，很难帮助品牌实现突围，通过数字化的方式降本增效，实现私域圈子的搭建运营、各地门店的统一管理，才有可能弯道超车。与千米网这样的专业数字化服务商合作，能够让品牌高效的实现数字化转型升级，快速拉高自己的品牌竞争力。

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