母猪肉为什么不能吃？市场上允许卖母猪肉吗？

母猪肉通常不可以吃，具体原因如下：

1、由于母猪年龄相对较大，肉质较普通猪肉紧、肉质较老、不易煮沸，有的会有明显的脂肪味。人触摸时有明显的颗粒感，尤其是瘦肉的条纹较厚，颜色较深。但是，它不会伤害人体，但味道不好。

2、通常对于未通过资格测试的母猪，可能是年老后淘汰的母猪或病猪。某些毒素会积聚在体内，人类食用后可能会出现消化道不适，如腹痛、腹泻等。

3、此外，一些不合格的母猪肉富含雌激素。长期大量食用可能导致乳腺增生、下丘脑-垂体激素分泌异常等问题。对妇女来说，严重时可能影响正常的月经周期和生殖功能。

4、母猪肉一般营养不良、没有香味。此外，母猪猪肉还含有对人体有害的物质是免疫球蛋白，特别是母猪分娩前的含量。

“法律分析:国家规定母猪肉可以卖。如果是普通母猪肉,经过严格检验检疫合格就可以上市销售。但是发情期的母猪肉含有危害人体的物质,特别是产仔前的母猪含该有害物质的量更高,人食用后可能导致性早熟,诱发羊癫风、心脏病等疾病,因此不可食用,如果售卖的话可能会违法。”