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凉拌黄瓜的酱汁怎么调?拍黄瓜是哪里的菜?

来源: 太原热线 时间: 2023-05-16 08:54:23

凉拌黄瓜的酱汁怎么调

准备配料:大蒜五六瓣拍扁后剁成蒜末;小米椒一根去蒂后切成圈;香菜2根切成段备用。

然后开始调酱汁:碗内先放入蒜末和小米辣圈,然后加入一匙盐、一匙白糖、一勺蚝油、2勺生抽、一勺香米醋,如果家里条件允许再少滴入几滴香油,然后戴上手套将料汁抓拌均匀,多抓拌一会儿,使糖和盐完全融化,同时也让蒜末充分地氧化,这样调出的料汁才鲜美好吃。

拍黄瓜是哪里的菜

东北菜

“拍黄瓜是东北菜系,拍黄瓜是一道家常凉菜,主料是黄瓜,用各种调料拌制而成。”

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