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鸡蛋能隔夜第二天食用吗?如何挑选新鲜的鸡蛋?

来源: 城市头条网 时间: 2023-05-22 15:32:29

鸡蛋能隔夜第二天食用吗?

1、可以食用

鸡蛋可以隔夜第二天吃,完全煮熟的鸡蛋或者茶叶蛋时可以隔夜第二天吃,但是那种半生半熟的溏心蛋不能隔夜吃,特别是在温度炎热的夏天,不熟的蛋液会滋生大量的细菌,食用后会引起胃部不适出现腹泻、腹痛等症状。

2、食用禁忌

鸡蛋不能和柿子、兔肉、糖精一起吃。鸡蛋和柿子一起吃,容易引发胃结石、腹痛、腹泻。鸡蛋和兔肉一起吃,容易引发呕吐、胃痛等肠胃不适症状。鸡肉和糖精一起吃,容易引发食物中毒。一天不要吃鸡蛋超过2个,吃多了容易使胆固醇超标。

3、保存方法

茶鸡蛋可以用原汤保存。原汤中有足够的盐来延长茶鸡蛋的保存时间,将茶鸡蛋泡在汤中,放在冰箱里可以保存3到5天,要食用时拿出煮沸即可,但茶鸡蛋在保存的过程中,要用无水无油的筷子夹取,这可以避免口水或者生水中的细菌进入原汤中。

如何挑选新鲜的鸡蛋?

第一:新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙,壳上有一层霜状粉末。拿在手中发沉,质量适中,有压手的感觉;劣质蛋手摸有光滑感,质量轻。

第二:把鸡蛋拿到太阳或灯光下照视,若是可以看见蛋内的蛋黄呈枯黄色,且没有任何斑点,蛋黄也不移动,则是新鲜鸡蛋;若颜色发暗,不透明,则是坏蛋;若有血丝,则为孵过的蛋;若颜色发暗或有污斑,则为臭蛋。

第三:新鲜的'鸡蛋相互轻碰时声音清脆,手握蛋摇动无声;劣质鸡蛋摇动时有晃动声。

第四:新鲜的鸡蛋无异味,向蛋壳表面哈一口热气,嗅有轻微的生石灰味;劣质蛋有霉味或臭气味。

第五:把鸡蛋浸泡在冷水里,若鸡蛋是横卧,表示十分新鲜;若倾斜,表示最少已经有三天了;若直立在水中,表示存放时间最少有两个星期,若浮在水面上,则应该把它扔掉。

第六:新鲜的鸡蛋打开后,蛋黄、蛋清色泽分明,蛋黄呈圆形,凸起而完整,带有韧性;劣质蛋蛋白、蛋黄混杂,蛋液显灰黄色,内有黑色霉斑或蛋白显胶冻样霉变,有异臭味。

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