凡人故事｜平利45岁女子一人撑起一家酒坊，纯手工酿出每一坛好酒-天天快播

从早上七点到晚上十一点，这是储贻珍的一天，也是她十几年的每一天。自打决定传承家里酿酒手艺后，她一个人撑起一家酒坊，忙的脚不沾地，顾不上吃饭。十几年，她用自己辛勤的劳动，赢得了好口碑，也为平凡的家庭积累了财富。

“我就一个人，靠着酿酒、卖酒，给家里买了一辆车，去年还在县城里全款买了一套159平米的房子。”储贻珍在聊起自己的酒坊时，话语间虽充满自信，但也隐藏着深深的心酸。

储贻珍，1977年出生于安康平利县，从小生长在农村，没有多少文化，像很多农村姑娘一样，她早早就进入社会打工，吃了很多苦，后来回到家中，用心和父亲学习酿酒工艺，在父亲病后，她就自己打理一家酒坊。

(资料图片仅供参考)

“在我的记忆里，从我爷爷辈就开始酿酒，后来父亲传承了过来，我们兄妹只有我愿意干这行，酿酒很辛苦，也是个细心的活，我其他的也不会，就接过来干，以前和父亲一起，后来自己干，也有十几年了，在外带着女儿打工的日子太苦了，因此现在就要拼命干，总要活出个人样儿来。”储贻珍感叹着背后的艰辛。

储贻珍告诉记者，她一个人基本上是没有空闲的时候，酿酒有很多的工序，而她每一次酿酒光是煮米就需要一个月的时间，一道一道工序是不等人的，有时候为了赶一道工序，忙到不能吃饭。每到夏季，是当地稠酒需求量最大的时候，一天能卖出去七八缸酒，她只能喊丈夫回家帮忙，过了夏季，就赶紧让丈夫去上班。

她说：“我的大女儿在外打工，小女儿还小，我们只能低着头使劲干，孩子爸在安康打工，一个月还能挣几千，我这里自己熬一熬就过去了。”由于常年的劳累，每到秋冬，储贻珍的腿疾就会复发，她总要去看中医，喝上一两个月的中药，腿上才有劲。

当记者问道为何不招人帮忙？储贻珍表示，这是祖传手艺，自己也是从小耳濡目染，适应了、习惯了，但是外行人不一定学得会，酿酒需要积累经验，温度、颜色、发酵时间……很多细节需要注意，要靠经验去感觉，加之这一行太辛苦，因此也没人愿意学。

如今，储贻珍在平利县城关镇小磨石沟路口经营着自己的辉煌米酒坊，有门面也有操作间，在储贻珍的店里，各式各样的酒包装，和传统的酒坊比起来，多了一些营销理念。储贻珍告诉记者，刚开始酒的包装都是塑料瓶，后来为了适应市场需求，分了多类的包装。

储贻珍虽然专注于酿酒，但是在营销方面却在不断地学习。2020年初，疫情爆发，她在家里闲的着急，酒也卖不出去，就在刷抖音时，她寻找到了新思路。一开始尝试抖音，由于没有经验，不懂平台规则，她的账号被封禁了，储贻珍没有放弃，后来，平利县开展电子商务培训，她多方打听，最后报上了名，经过一个月的学习，视频会拍了，文案会写了，也会正规引流了。

据储贻珍说，抖音给她带来了很多的流量，通过视频展示，网友了解了无添加、纯手工的酿酒过程，了解了传统的酿酒工艺，因此对她的酒评价很好，在平利县城，她的酒坊也是很知名的。“其实一年买了多少酒我没算过，一批一批的做，光是五百斤的大缸就有50个，还有无数个小缸，一年能做到七八十万。“

“小学文化的我，就是一心求上进，靠着这股毅力，一步步走到了今天，我虽然没文化，但是我爱学习，不去拒绝新鲜事，团购找我，我也去合作，因为我想把我的酒做成文化产品，不再是传统的酒坊，不再只是本地人生活风情的一部分，它可以向别的品牌酒一样，有产地、配料表，生产日期，顾客能够方便购买，让它出现在全国各地。”储贻珍说。

“没有甑子高的时候，爷爷每天都重复干这些活，虽然很苦，很累，每当看他座下来大碗喝酒那种慈祥而满足的样子，生活就会甜一些。传承，是一种使命，也是一种责任和担当，匠心，是一种时代精神。环境留人，酒香留客，品质留心，我就是专心酿出每一坛好酒，让每一个喝到我们米酒的人都会有满足的甜。”储贻珍一边回忆着过去，一边说着自己的初心。

华商报记者 程斌 编辑 刘青