咯咯哒品牌一鸣四十年，新节点再获七星奖“年度新秀奖”

伴随消费场景的变化、消费人群的迭代，传统农业，正在经历贯穿产业链的农”更”时代。作为农业领域中的高频、刚需消费品，鸡蛋，也成为”农更“时代的兵家必争之地。

1999年，大连韩伟养鸡有限公司创立中国第一个鸡蛋品牌“咯咯哒”，开启中国鸡蛋品牌化的第一波浪潮。但是，像鸡蛋这样对生产、物流体系要求较严格的品类，除了像咯咯哒等少数几个大品牌，其它品牌主要扎根区域；现在又出现众多新的鸡蛋品牌，打着不同的概念跃跃欲试，鸡蛋的江湖也变得更加让人眼花缭乱。

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12月18日，第十一届“中国食品健康七星奖”颁奖典礼在上海成功举行，中国第一个鸡蛋品牌咯咯哒，凭借多年在品牌蛋领域的标准升级、生产安全的管理创新等各方面成就，荣获“年度新秀奖”，这也是国内首个获此奖项的鲜蛋品牌。

咯咯哒获得中国食品行业的最高奖项之一七星奖的认可，其深远的意义在于，咯咯哒用沉淀四十年的产业链，在渠道终端每天和消费者的交流，再度定义鸡蛋行业的未来：无菌安全才是社会所需。

一个月2个亿中高端市场正在被搅乱

一枚鸡蛋，一个月销售额2个亿！没错，中高端鸡蛋在国内每个月的销售额预估为2个亿。据知名财经自媒体人张大力发布的资料显示，一个崛起的超级市场正吸引更多的卖家急速加入，伴随着中国城镇居民整体生活水平的不断提高，这个数据正在以月为单位快速更新。

哪里有市场，哪里就有江湖。为了吸引眼球，支撑起鸡蛋的价位，很多中高端鸡蛋都被冠上各种概念，土鸡蛋、笨鸡蛋、柴鸡蛋、山林散养鸡成为基础款标配，有的更是把鸡蛋冠上各种保健功能，灵芝鸡蛋、黄芪鸡蛋、虾青素鸡蛋、人参鸡蛋应有尽有。

鸡蛋品牌在传播和销售渠道方面也都更加多远化，各种概念蛋的出现，是鸡蛋产品在新一轮消费升级中的正常现象，多元化，是市场的必然选择，然而，何种产品能占据未来鸡蛋消费的主流？

咯咯哒获七星奖“年度新秀奖”的行业含金量

据《第一财经》媒体报道，鸡蛋市场的品牌升级，一大原因就是消费者的需求在发生变化。一方面，消费者对口感的追求更高了，全熟白煮蛋噎人，对蛋腥味敏感的消费者更是难以接受那股子“鸡蛋味儿”；另一方面，鸡蛋的食用方式正日益多元，溏心蛋、单面煎太阳蛋、班尼迪克蛋等吃法开始不断流行。

同时获得营养和美味，正日益成为大众食物消费的主流诉求。而中国食品健康七星奖”是中国食品行业最高奖项之一，七星联盟的理念和宗旨是“提高食品健康和安全”，他们的选取标准，很大程度代表了行业的发展方向。

七星奖集合行业专家、媒体及公众等多方力量，坚持秉承公正严谨的评选流程，从初选到最终名单公布，调查和评估过程历时半年之久，最终公平公正地评选出对公众健康安全负责的企业，能够成功入选的企业，都是行业中当之无愧的领头羊。

咯咯哒之所以能获得此殊荣，则在于，其一惯坚持的“怕细菌激素，吃咯咯哒鸡蛋“。意味着食品界对中高端鸡蛋未来主流方向的一种默契：将营养美味、安全无菌做到极致，就是最受市场认可的放心好蛋。

中国首个鸡蛋品牌创立者为行业引领新方向

营销必须要有概念，但不能搞噱头。能经得住市场考验的产品，要能符合消费者的基础痛点。对现在的消费者来说，吃法多样，市面的鸡蛋目前大多没有严格的标准，咯咯哒致力于打造代表国内目前最权威的无菌标准：在常见的沙门氏菌的基础上增加了志贺氏菌等更多的致病菌检测指标。

要做到“安全无菌、无激素”，需要庞大、严格的产业链支撑，这几个简单的字背后，需要考量的环节太多。

就拿咯咯哒来说，做到如此自信的承诺，是因为在这40年的发展中，自建全产业链管控体系和国家蛋鸡产业技术体系，保证产品从生产端到消费端的闭环管控。在内部还建立了十二大师体系，整套体系7大环节、6大中心，从蛋鸡饲养、饲料品控、生物安全与疫病防控、蛋品分选等各个环节设立1618项安全管控点，从每一个细节，锁住鸡蛋的安全。在蛋品分选环节，每一枚咯咯哒鸡蛋都将经过九大环节的层层筛选，将不合格蛋进行剔除，以保障每一枚咯咯哒都达到无菌无激素的标准。

在2022年，咯咯哒还建立了国内首个《灭菌鲜鸡蛋》企业生产标准，除沙门氏菌外，新增多项细菌检测指标和不得检出的项目，对鸡蛋中激素细菌进行层层筛选，让每一枚咯咯哒鸡蛋的安全得到保证。

正如韩伟集团总经理韩建初在颁奖典礼现场表示的那样，咯咯哒40年都秉承着让每个家庭食用无菌安心蛋，为消费者的健康作出贡献，始终将安全和品质视作咯咯哒的命脉。

在咯咯哒成立40年期间，获得国内外数多奖项，咯咯哒是中国第一个获得国际NSF双认证鸡蛋品牌，此次摘得七星奖，其背后是咯咯哒对食品安全的精准把控，对品质的极致追求。

苦炼内功，将营养美味与安全无菌做到极致；多元营销，让线下升级与线上拓展比翼齐飞。咯咯哒荣获七星奖“年度新秀奖”，也是站在中国鸡蛋行业新的发展节点上，这个中国第一个鸡蛋品牌的创立者，通过对消费市场需求的新把握，通过对销售渠道的新探索，为行业引领的方向。