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凡人故事|摆摊21年,恒口“小张烧烤”张友江见证时代变迁-每日动态

来源: 二三里资讯客户端 时间: 2023-01-02 13:52:32


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空荡荡的街道,一盏昏黄的灯挂在摊位前,张友江与妻子代纪玲守在炉子旁,翻动着烧烤架前串好的菜,搅拌盆子里的麻辣烫,飘动的烟火气里映着两人不很年轻的脸庞,11的儿子不时帮着收拾碗筷,打扫卫生,周围一片寂静。这是12月27日晚11点恒口示范区恒技路的一幕。

虽然夜里11点不算很晚,但是周围的摊位近日都没有出摊,所以“小张烧烤”成了唯一选择,其实自2002年第一次创业开始,小张就很少休息,一年四季他的身影都会出现在夜市里,大众对他的味道也算认可,所以这么些年,生意也做的不错。

“以前物价便宜,一个馍馍进价才3毛,现在进价都涨到一块五了,那时一串烤菜卖5毛钱,那年我也才20岁,如今都40多了,时间过得真快。”张友江说着摇摇头,“那时候恒口中心街惠群广场是人流量最大的地方,大部分恒口人应该都在我这儿吃过饭。”

做生意20余年,张友江仍然是个话不多的人,有时候相熟的顾客主动问候,他才会寒暄几句,大多数时间里他都是默默顾着手头的活儿。聊起创业初衷他笑着说:“中学毕业追随一个亲戚去到天津,在那边学习烧烤手艺,2002年来到恒口摆摊,可能是选的位置比较好吧,周围摆摊的也不多,所以一开始生意就不差。”

2005年相亲认识了现在的妻子代纪玲,一年后两人便步入了婚姻的殿堂。“虽然话不多,但他是个务实的人,脾气也不错”,代纪玲这样评价着丈夫。夫妻店在二人的努力下经营的有声有色,代纪玲说:“我们一年四季很少休息,大多数时间都要守着摊位,两个儿子很小就会给我们帮忙,他们的懂事也让我觉得很欣慰。”

后来经恒口示范区统一规划,张友江把摊位搬到了恒技路,他说:“最开始也不觉得惠群广场拥挤,后来开店的越来越多,路边停的车也越来越多,中心街显得窄了,现在统一搬过来,周围还规划了停车场,干净宽敞多了,”

2022年恒口示范区中心街提升改造封闭施工,四个月的时间没有出摊,所以即便年底天气凉,顾客不多,张友江还是坚持出摊,他说:“小本生意,一年能挣10多万,保住家里开销,也没有多大的梦想,就希望两个儿子健健康康,能考上理想的大学就好。”

11岁的张浩像个小大人一样,一边记账一边给顾客端菜。看着记者冻得直搓手,他还拿来火盆放在跟前,“姐姐,你应该很少晚上出来吧,像我们每天晚上都在外面,习惯了就不会觉得冷。”到了晚上12点,街上的人越来越少,张浩开始收拾椅子,把摊位周围打扫得干干净净,骑上自行车准备回家。

“我们这儿马上就要规划出夜市一条街了,到时候肯定环境会更好一些,马上就要过年了,希望新的一年希望生意更加红火吧。"张友江笑着挥挥手,载着妻子骑上车慢慢消失在夜色中。

华商报记者 程斌 编辑 李程

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