「年味宝鸡」没有腊牛肉的新年，会少了几分风味-快消息

来源: 二三里资讯客户端 ┆ 时间: 2023-01-16 06:00:39

【资料图】

随着除夕夜的临近，你们家的年夜饭菜品都准备好了没？来看看小里给你展示的这家腊牛肉，有30多年的历史了，看一眼就要流口水了。今天华商报-二三里资讯记者就带你寻找，宝鸡人那些不得不吃的腊牛肉，馋了的小伙伴可以赶紧备上啦。

视频报道：

【年味宝鸡】看一眼就流口水了，宝鸡人年夜饭餐桌上必不可少的腊牛肉

近日，记者来到宝鸡市金台区永兴巷市场口处，见到了腊牛肉摊主杨大姐。杨大姐在此地售卖腊牛肉和烧鸡已有些年头。

她说，“我们家的腊牛肉和烧鸡是民族特色、祖传的工艺，开店销售已经有30多年了，这个肉用的是正宗的秦川黄牛，有几十年的老工艺，吃着也是肉烂味道香。”

店主杨大姐告诉华商报-二三里资讯记者，今年疫情逐渐放开以后，大家的生活恢复正常的节奏，最近一段时间人流量还是非常大的，一到过年的时候就是排队购买。对于销量的情况，目前杨大姐一年的销售牛肉量有五六吨左右。

腊牛肉是一道简单的家常菜，主料是牛肉（瘦）。腊牛肉是我国湖南、广西、陕西西府等地的特产，颜色为外部黑黄而内红艳，具有浓郁的腊香。