凡人故事｜深耕烘焙行业十余年，他有了自己的蛋糕烘焙品牌店-今日快讯

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做造型，上色，一款太空漫步蛋糕新鲜出炉，走进柚见甜美蛋糕烘焙店，鲍涛涛正在专注地完成蛋糕制作，在他心里，蛋糕是一种特殊意义的象征，“不管结婚还是生日，蛋糕带给大家更多的是不可替换的幸福感。”鲍涛涛这样说道。正是这一份幸福感成为他从事烘焙行业的初心。

鲍涛涛出生于延川县鲍家河村，今年35岁的他，拥有了属于自己的第一家蛋糕烘焙店。他与烘焙的缘分，还要从十年前说起，当时的他在中国最大的饼店好利来做技术指导，他在这里与烘焙“朝夕相处”。

每天给新员工培训糕点烘焙制作流程，对于烘焙，鲍涛涛有着自己的制作新的：“蛋糕起泡，打的程度够不够，再就是烤制的过程，掌握火候，烤出来的生日蛋糕会比较有韧性，需要能够达到一定的程度标准才可以。”抱着精益求精的态度，他努力带好自己的学员，他说：“看到学员进步的很快，感觉自己心里很是高兴。”

如今扎根烘焙行业十余年的鲍涛涛，开始把工作转变为自己的事业，他想拥有属于自己的蛋糕烘焙品牌，就这样筹备了一年多，从试营业到正式营业，柚见甜美烘焙店诞生了。

为了使顾客每天早晨又美味的烘焙早点吃，他要保证每天早晨9点前要有新鲜的产品出炉，因此每天6点，鲍涛涛会准时来到店里。为了使顾客有更好的口感体验，他在选用原料方面层层把关，致力于做出柔而不腻的面包及蛋糕。

面对自己的烘焙事业，鲍涛涛有着专业的做事态度，烘焙带给他的沉静和自由，成为他最重要的快乐源泉，他希望用自己的烘焙技艺，带给顾客不一样的烘焙口感体验。“在给别人干的时候，我只需要专心完成本职工作就可以了，需要什么拿什么，其他的不需要自己操心，但自从有了自己的店，包括选材料，到生产制作，全部都要自己亲力亲为。”对于鲍涛涛来说，开始虽然总是困难重重，但不管当天制作出多少产品，只要能够得到顾客的认可和喜欢，这就是他最大的乐趣。

现在柚见甜美蛋糕烘焙店主营西点、蛋糕、中式饼干、大面包、现烤小面包等，鲍涛涛说：“以前我是把这个行业当工作来做，现在我也有了自己的店，自己的品牌，以后会把烘焙行业当事业来做，我也相信我能够做好我的烘焙蛋糕品牌，做得更大更好服务更多的顾客。”

华商报记者 唐保虎 编辑 马娜娜 张新婧