牛奶的蛋白质类似于胰岛素细胞
由于牛奶的蛋白质和胰岛素细胞相似，有些人喝了牛奶之后会导致体内血糖升高，出现糖尿病症状或加重糖尿病。另外牛奶中的动物脂肪含有的饱和脂肪酸液视为促成动脉硬化、冠心病、中风、乳腺癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要元凶。特别是全脂牛奶还可能增加口腔癌、胃癌、肺癌、卵巢癌、子宫内膜癌和子宫颈癌等癌症的发生几率，相关专家认为，动物脂肪在体内借着多种转换方式促进了癌症的形成。
相应对策：首先可以选用脱脂牛奶，其次保证每日奶制品的饮用量控制在500毫升以内，最适宜的饮用量为200-400毫升。
【牛奶饮用指南针】
1不要喝没有加热过的塑料带装奶：牛奶是细菌繁殖最好的载体，通常我们喝得袋奶是采用巴氏灭军法消毒的，会有残留细菌，所以喝袋奶最好再加热煮开。
2牛奶不宜于酸性的饮料或食品一起食用：当牛奶的酸碱度低于4.6一下时，它所含的酪蛋白就会凝集、沉淀、难以消化吸收，严重时还可能导致消化不良或腹泻。
3早晨和晚上睡觉前是喝牛奶的最佳时间：早晨喝牛奶能充分补充营养，晚上临睡前喝牛奶有安神催眠的作用。
4服药前后1小时不要喝牛奶：牛奶所含的矿物质可与药物发生化学反应，影响药效的释放和吸收。
这世界上不存在没有缺点的食物，我们不能只看到它的害处而忽视它的益处。比如牛奶，虽然有若干条缺点，但只要知己知彼，正确而合理地选择级饮用，就能趋吉避凶。
让我们——将牛奶爱到底。
