近日，一则关于吃了蜂蜜会致癌的传言在朋友圈大量转载，对此巴中市食药监局食品专家表示，蜂蜜致癌说是谣言，且由来已久，市民切勿轻信。但是，一些假蜂蜜因构成物质不明，或对身体有害，大家购买时要注意辨别。
蜂蜜致癌说由来已久 市民切勿轻信
朋友圈流传的名为“女性长期喝蜂蜜易得乳腺癌”的文章称，蜂蜜含有大量雌性激素等物质，长期食用可能致癌。对此，有网友留言称，“医生说，秋季喝蜂蜜水对身体有好处，我便买了一罐，还没开始吃却得到这么一则消息，让人情何以堪。”
究竟上述传言是不是真的呢？市食品药品监督管理局相关专家表示，“蜂蜜能润滑肠道、补益肺脾肾等内脏，对人体有一定的补益作用，只要不多吃，就不会有问题。”专家表示，蜂蜜致癌一说由来已久，市民切勿轻信。需要提醒的是，一些假蜂蜜因为掺杂的物质不明，可能会出现有害物质，因此市民购买蜂蜜一定要选择正规来源的产品。
蜂蜜一次不可多吃 每天最多100克
记者咨询了巴中市中心医院和市中医院的多名肿瘤科、肠胃科专家，他们也表示蜂蜜致癌说是无稽之谈。只是再好的食品吃多了也会有问题。有糖尿病的市民也不宜服用蜂蜜。
那么，蜂蜜每天最多能吃多少呢？专家介绍，成人每天可分次饮用100克左右的蜂蜜。如果冲水喝，一勺蜂蜜(约5—10克)可以冲成一杯蜂蜜水(约200—300克)，最好用60℃以下温开水冲服，以免其营养成分被破坏。蜂蜜宜在清晨、饭前1小时或饭后2小时食用。胃酸过多或胃、十二指肠溃疡患者，饭前1个半小时饮用蜂蜜水，能抑制胃酸分泌，降低胃酸水平，有利于溃疡的愈合。
如何辨别真假蜂蜜
家住巴州区梁永镇青狮村的邓开琼养蜂多年，对于如何辨认蜂蜜真假，看看这位专业人士有什么妙招。
一看纯蜂蜜从蜂桶取下过滤后，经过一晚上的时间就会沉淀产生结晶变硬，而用白糖熬制的假蜂蜜则不会结晶变硬。真蜂蜜的颜色多呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳，且光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的蜂蜜非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。
二闻真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三摇未加工的土蜂蜜摇晃或者搅拌过后，会出现大量均匀的细小泡泡，而假蜂蜜则不会产生气泡。
