普洱茶有生茶和熟茶之分，而普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为生茶;经渥堆发酵的则为普洱熟茶。那么普洱生茶和普洱熟茶有什么区别呢?下面，小编就带大家来了解一下普洱生茶和普洱熟茶，看看适合哪些人饮用吧。
区别：
1.从制作工艺上辨别
普洱生茶是将鲜叶采摘之后经杀青，即将鲜叶在锅里翻炒，让其水分蒸发，揉捻、晒干，通过自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶;普洱熟茶是指将生茶经渥堆发酵加工而成的茶成品，渥堆即将茶叶加入有益加速发酵的菌种，加温度，人工洒水等，然后将茶叶堆放一起定时的翻动，此过程一般需要30天左右。
2.从茶菁颜色与香气辨别
生茶茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味;普洱熟茶茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
3.从茶汤的颜色上辨别
生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色，以黄绿、青绿色、琥珀色为主;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。一般发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
4.从口感上辨别
普洱生茶口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩;普洱熟茶浓稠水甜，几乎不苦涩，绵甜爽口，有明显回甘。
普洱熟茶和生茶的适宜人群
下面介绍下普洱生茶、熟茶的适宜人群，帮你看看不同体质的大家适合喝什么。
1.减肥人群
根据研究资料显示，想减掉腰部赘肉的人最适合喝普洱茶，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解脂肪。普洱茶不论是生茶、熟茶，都有减肥功效，但是熟茶的效果要更好 。熟茶和生茶都有去油腻的效果，但生茶味相对苦涩,对肠胃的刺激性强，因此我们可以选择相对温和的熟茶，既能减肥又能暖胃。
需要强调的是，普洱熟茶减肥需要长期的坚持才有效果。如果想短期内达到成效，可以选择生茶。
2..年轻的人群
普洱生茶，有清热解暑，止津止渴，促进消化，促进肠道蠕动的功效，而且普洱生茶还能提神，给年轻人充沛的精力。 普洱茶性略寒，也有非常好的清热解毒功效。
3.中老年人
熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人。温和的普洱熟茶对暖胃特别好，熟普洱茶有丰富的益菌群,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
普洱熟茶与生茶各有各的特点，不知道你学会区分了吗?
