盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。
盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。
鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”
为什么那么多人喜欢用盖碗泡茶呢?使用盖碗泡茶需要哪些技巧呢?下面就和小编一起看看吧。
1.以热水温热盖碗后，再将热水倒进茶海中温热茶海。
2.将适量的茶叶倒入盖碗底部。
3.注入热水，从高处将热水倒入碗内，可以让茶叶更容易开展。
4.迅速将茶汤倒进茶海内，让香气和温度一致。
5.以热水将附著在盖子内面的泡抹冲掉。
6.用盖子将表面的泡抹发除。
7.将最后一滴茶汤倒出之后，再准备冲泡第二回。
用盖碗品茶，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，品饮时，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香。手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，再饮用。
基本的压法
以拇指和中指握住茶碗边缘，以食指压住碗盖。
配合手掌大小,手掌较小的人，可将整个手指伸直压住，手掌较大的人，则可依图中的方式，将食指稍微弯曲。
