蛋黄酥要放冰箱吗 怎么判断蛋黄酥变质？

想必现在有很多小伙伴对于蛋黄酥要放冰箱吗是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于蛋黄酥要放冰箱吗是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

蛋黄酥要放冰箱吗

做好的蛋黄酥一般不用放冰箱，已经吃过但没有吃完的蛋黄酥可以短时间存放在冰箱。制作好的蛋黄酥建议等它温度降低后，用保鲜袋、密封袋等可以隔绝空气的东西装好放置于阴凉处，一般可以存放3~5天左右，具体取决于存放的环境和温度。

怎么判断蛋黄酥变质

气味

判断蛋黄酥是否变质还需要通过气味。腐烂的食物气味具有很强的刺激性，如果闻到明显异味或味道不正常，就有可能是变质的蛋黄酥了。

口感

变质的蛋黄酥口感会发生明显的变异，口感会变得比较绵软，质地反而会变得比较粘稠，而非应有的松脆口感。这是因为蛋黄酥发生了腐烂，食品中的水分被分解变薄，酥皮外层感觉发粘。

新鲜出炉的蛋黄酥想要长期存放，建议可以使用真空包装将其密封装好，真空包装可以有效抑制微生物生长，防止食物发霉，一般在网上的电商平台可以买到。

蛋黄酥建议适量制作，如果不小心制作多了吃不完建议打包送人，蛋黄酥经过冷藏或长时间保存后，既可能发霉变质又容易口感变差。