豆角的做法是什么？豆角没炒熟会中毒吗？_当前关注

豆角的做法是什么?

1. 准备2-3个圆豆角，放入开水中煮熟至变软。 2. 将煮熟的圆豆角切成小段备用。 3. 将锅烧热，倒入一勺油，热油后将蛋液倒入锅中煎熟。 4. 炒入适量生抽，再加入切好的圆豆角翻炒。 5. 加入煮熟的米饭，翻炒至均匀。 6. 最后加盐、胡椒粉和葱花调味，出锅即可。

豆角没炒熟会中毒吗

豆角必须炒熟才可食用，否则可能中毒：

1. 豆角未熟透含有毒素：豆角中含有皂苷和豆素等毒素，未受高温烹煮处理可能导致身体不适。

2. 中毒症状严重：豆角中毒会出现恶心呕吐、腹泻等症状。为避免食物中毒，日常生活中应当谨慎饮食。