2023：回家·过年｜外企软件工程师最爱的柴火饭

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厦门某外企软件工程师 戴柏峰：从小吃到大的柴火饭 温馨

记者 李润 整理/图

我生长在长泰武安镇一家庭农场里。记得小时候过年，饭桌上必不可少的主食，就是全家老少都爱吃的柴火饭。

年三十的清晨，天还没亮，母亲第一个起床，开始张罗年夜饭。半睡半醒的我总能听见母亲刷锅、抱柴火、切菜备料、生火煮饭的声音。母亲做的柴火饭不是一般的米饭，里面有芥菜、芋头、香菇、虾米、鸡蛋、三层肉、胡萝卜、葱花等十几种配料，焖煮一大锅要耗费很长时间，烧掉许多柴火。灶膛里红红的火苗和烟囱里升起的袅袅炊烟，总掺和着柴火饭的香浓。

那口煮柴火饭的大铁锅直径有80厘米，一家人的一日三餐都是母亲用这口大锅蒸煮、煎炒、熬炖出来的。母亲用这口大锅煎炒出了全家人的鲜香美味，熬炖出了全家人的幸福美满，却也蒸煮走了母亲的青春芳华。

农村长大的孩子，对柴火饭有一种难以割舍的亲切。以至于我外出工作离开家乡，在哪都吃不到母亲做出的味道。庆幸的是，每次过年回家，满头白发的母亲依旧为我焖煮那碗我最爱的柴火饭。一张圆圆的饭桌，一家人围坐一起，享受着母亲用一口大铁锅和一抱柴火烧出的可口饭菜，其乐融融。那弥漫着温馨的画面是我心底珍贵的眷念。