韭黄炒肉怎么做？韭黄炒肉是哪里的菜？

韭黄炒肉怎么做?

1. 猪肉切丝，生姜拍扁切片，蒜切末，大葱切段备用。

2. 韭黄洗净切成4厘米长的段，备用。

3. 锅中热油，放入切好的姜片和蒜末爆香，接着倒入肉丝，加入料酒炒匀。

4. 加入少量盐调味，炒至变色，出锅备用。

5. 锅中倒入适量油，放入大葱段，爆炒出香味后放入韭黄，翻炒均匀。

6. 倒入之前炒好的肉丝，加入生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀至韭黄变软出锅即可。

韭黄炒肉是哪里的菜

浙江

“韭黄炒肉丝，是浙江一带的传统风味名菜，属于浙菜系。”