天天快资讯：麻酱花卷的做法是什么？麻酱花卷的麻酱怎么调？

麻酱花卷的做法是什么?

1.准备面团

将400克面粉，100毫升水，逐渐加入拌匀，揉成光滑面团。将面团放入碗中，加入50毫升水，盖上湿毛巾，醒面15分钟。

2.搅拌麻酱芝麻酱

将100克花生酱和50克芝麻酱混合在一起，搅拌均匀，加入少量香油和盐，搅拌均匀。

3.调制面皮

将醒好的面团取出，揪成一个个小面球，用擀面杖擀成薄片，均匀涂抹麻酱芝麻酱，将薄片卷起来，揉成螺旋状。

4.蒸制麻酱花卷

将制作好的麻酱花卷放入蒸锅中，加盖，大火蒸制5-8分钟即可。

5.上桌

麻酱花卷出锅后，趁热食用，味道更佳。如果不急着食用，可以将麻酱花卷放在保鲜袋中密封，等待食用时再进行加热。

麻酱花卷的麻酱怎么调

第1步、准备工作：芝麻酱，酵母和白糖加少许温水化开静置五分钟。

第2步、调芝麻酱：碗中放两勺芝麻酱，加味极鲜酱油3勺，1勺老抽酱油调色，少许温水。