「千山雪酸奶」完成百万种子轮融资，使用氮气技术和气泡发酵技术-环球快资讯

据媒体报道，「千山雪酸奶」已完成百万种子轮融资，并且将进入下一轮融资流程，融资资金将用于门店拓展及产品创新研发。

千山雪酸奶logo

图片来源：公众号@千山雪酸奶

【资料图】

一、当酸奶遇上国潮？

在千山雪酸奶诞生前，创始团队在市面上调研，每当问起酸奶时，中国消费者都认为最好的酸奶是来自于希腊、新西兰等国家。但在翻阅历史资料可以发现，酸奶在我国最早出现是在距今6000多年前的甲骨文上，并且历史中多本著作，如《齐民要术》，都体现出我国早早开始已经掌握酸奶制法及食用的普及性。但可惜，消费者的认知还停留在外国的酸奶更好的印象里。抱着改变这一想法，弘扬属于中国的好酸奶，千山雪从名字，到视觉，到产品，均融入大量国潮元素，产品配方中，更有意加入极具代表的中国原料，让新一代消费者能明白酸奶源于中国这一信息。

二、首个全植物酸奶饮品连锁品牌？

千山雪酸奶成立于2022年，针对18-35岁为主的年轻白领，主打植物基酸奶饮品及代餐，计划门店将围绕着写字楼、商场及年轻人聚集社区。品牌团队透露，品牌将选择“植物基酸奶”作为切入，补充了新茶饮的下午茶场景及代餐场景，并拓展外卖形式，满足周边年轻白领的健康消费需求。

千山雪酸奶初诞生便受到资本青睐，以产品的技术突破瓶颈，为用户带来了直击痛点的好产品，也为行业晋级、产品迭代带来了新的思路和方向。采用全植物基酸奶及创新酸奶体验的产品研发，并不断开发出不同口味、不同种类的产品，以满足消费者不断变化的需求。

千山雪酸奶团队分析，目前市面上主要是牛乳酸奶、乳酸菌风味酸奶等两种酸奶饮品品牌，在新茶饮竞争激烈且趋于同质化的时候，千山雪酸奶通过植物基酸奶，回归食物本真，提供健康、天然、丰富的酸奶饮品及代餐产品，在新茶饮市场开辟一条极具竞争力且不容易模仿的赛道，形成自身品牌的持续发展能力。同时，在产品上，核心品类通过不添加蔗糖与不另外加糖，更强调健康与天然味道，并实现1-2个月进行更新。为提供更丰富的体验感，不局限于目前市场上呆板的酸奶饮品，千山雪酸奶更是首个使用氮气技术和气泡发酵技术的品牌，通过与不同的特色搭配，结合时令与联名推出限定新品，保持满足消费者的健康与好奇心。

随着健康饮品的消费风潮崛起，具备代餐属性的酸奶受到许多年轻人的热捧。高性价比、口感清爽、健康绿色、混搭有趣的酸奶饮品成为新的需求。千山雪酸奶从开始时，便切入新的消费需求之中。千山雪酸奶团队发现在茶饮市场中酸奶赛道将发生结构性变革带来的巨大机会——消费者愈发追求健康、乳制品的市场教育完成及新式茶饮进入细分高速发展的时代，现调酸奶就是在其中极具潜力的代表。

植物奶在我国市场达500亿元规模，有望成为饮料市场的一个新的细分市场和新的赛道。据统计，2022年中国轻食代餐市场将达1200亿，而其中植物基酸奶就是一个代餐食谱中不可或缺的选择。

抱着健康与天然的出发点，为超2亿的新茶饮消费者，同时也为我国超3亿的“乳糖不耐受”困扰的消费者带来健康、有趣、天然的植物基酸奶饮品及食品，千山雪酸奶其独特的创新全植物基酸奶产品，也为品牌树立了独特的市场形象和影响力。

三、当酸奶不再是单纯想象中的酸奶？

与市面上其它新式茶饮品牌相比，千山雪酸奶在以下方面形成差异化。首先是其切入赛道，植物基酸奶的饮品代餐应用；其次因其健康天然的产品，能包含部分婴幼儿与老人家的家庭用户；对上班白领来说，增加了早餐与宵夜的健康代餐场景，增加购买场景；同时，推广国潮原料与植物酸奶的混搭，制造出独特的产品。

始于酸奶，却不限于酸奶。为提供更丰富的体验感，不局限于目前市场上呆板的酸奶饮品，千山雪酸奶更是首个使用氮气技术和气泡发酵技术的品牌，让酸奶不再只是酸奶，而是精心打磨产品配方，力争为消费者带去营养健康、区别于其他同类产品的优质选择。

以酸奶饮品代餐销售起家，千山雪酸奶在创立初期就筹备布局供应链建设，计划通过土地农场合作项目，实现植物酸奶原材料与发酵自研发等供应建设，目前与第三方平台合作条件上，确保满足植物基酸奶低温冷链配送，确保质量。

千山雪酸奶从定位、品牌。产品到营销显示出品牌拥有互联网基因，全因创始团队拥有多年的互联网从业经验，拥有着与茶饮市场不一样的互联网视角与流量思维，千山雪酸奶将以新的互联网打法切入市场，更好地将多年互联网经验迁移到茶饮市场之中，重塑产业格局。

千山雪酸奶，作为首个全植物基酸奶国潮连锁品牌，在新赛道中诞生，就已经吸引了不同的投资机构的目光，在未来，千山雪酸奶聚焦华南地区，3年内开设超300家不同形式的终端门店，还准备筹备专属的酸奶供应链，在植物基食品领域研发的大力投入，推动国潮酸奶文化，打造中国酸奶品牌，让消费者品味中国好酸奶，也将开发更多不同形式的产品模式，让中国品牌屹立于世界品牌之林。