在2050年，实现咖啡自由的关键是？

来源: FoodTalks ┆ 时间: 2022-11-17 09:36:56

雀巢在2006年第一次阐明了“创造共享价值”的经营方针，即为股东创造价值的同时也必须为业务所在的社区和整个社会创造价值。作为雀巢集团广受全球消费者喜爱的咖啡品牌，雀巢咖啡近期推出了使咖啡种植更加可持续的延展计划：雀巢咖啡2030计划。品牌携手咖农共同推进向再生农业转型，并加速推进雀巢咖啡计划落地十余年以来的进程。

截至2030年，雀巢咖啡将投资超过10亿瑞士法郎用于开展全球性的雀巢咖啡2030计划。自2010年来，雀巢咖啡已经通过雀巢咖啡计划在可持续发展上取得了重大进展。例如向农民分发 2.5 亿株新咖啡树苗；与雨林联盟合作，在 14 个国家进行影响评估。

此外，截止至2021年，雀巢咖啡全球范围内82%的咖啡都源于负责任采购，并分别减少了速溶咖啡工厂46%的温室气体排放量和53%的用水量。新的雀巢咖啡2030计划将以现计划为基础，配合品牌在可持续发展方面不断拓展的努力，继续加快实现向再生食物体系过渡的承诺，以及实现温室气体净零碳排放的目标。

(资料图)

一、雀巢咖啡的可持续发展之道

由于气温上升，到2050年，适合咖啡种植的区域将缩小50%。与此同时，约1.25亿依赖咖啡谋生的人口以及约80%的咖啡种植家庭的生活将濒临甚至低于贫困线。为了应对这一危机，促进咖啡种植的可持续发展，雀巢采取了以下行动：

（一）支持农户向再生咖啡种植转型

再生农业是一项旨在改善土壤健康和肥力并保护水资源和生物多样性的举措。健康的土壤可以更好地抵抗气候变化带来的影响，也更为多产，进而有益于改善农民生计。

咖啡树

图片来源：微博@雀巢中国

雀巢咖啡将为农民提供培训、技术支持和高产咖啡树苗，以帮助他们过渡到再生咖啡种植实践。再生农业实践包含但不限于：

种植覆盖作物以保护土壤。这也有助于增加土壤中的生物量，从而增加土壤有机质，实现土壤固碳。使用有机肥料有助于提高土壤肥力，这对良好的土壤健康至关重要。增加植树和间作的方式有助于保护生物多样性。修剪现有的咖啡树或用抗病和抗气候变化的咖啡树种取而代之，将有助于恢复咖啡地的活力，帮助农民增产。

（二）聚焦雀巢咖啡主要咖啡豆供给产地

雀巢咖啡90%的咖啡来自巴西、越南、墨西哥、哥伦比亚、科特迪瓦、印度尼西亚和洪都拉斯。因此，品牌也将集中与该地区的咖农一起测试、学习并评估多项再生农业实践的有效性。雀巢咖啡致力于在2025年将采购总量中20%的咖啡豆替换为再生农业种植咖啡豆，并在2030年实现50%咖啡豆的替换。

咖啡豆

图片来源：pixabay

（三）通过在土壤捕获和储存更多碳来减少温室气体排放

雀巢咖啡旨在为实现净零碳排放承诺做出贡献，即到2030年将温室气体排放量减半，到2050年实现温室气体净零排放。为了达到这一目的，再生农业成为了雀巢净零碳路线图的关键部分。雀巢将与农民、供应商和合作伙伴携手，在保护农业用地、增强生物多样性、防止森林滥伐方面贡献力量。该品牌有意向帮助农民在其咖啡农场或周边种植2000多万棵树。

二、雀巢咖啡2030计划在中国生根发芽

雀巢大中华大区咖啡业务资深副总裁何文龙表示：“气候变化对咖啡种植区域造成了很大压力，为此，我们正在加速应对气候变化以及社会与经济因素给雀巢咖啡价值链带来的挑战。作为全球最有潜力的咖啡市场之一，在中国，我们与云南的咖啡社区建立了长期合作关系，希望可以助力咖农致富，同样希望咖啡对环境产生积极影响。”

雀巢咖啡扎根中国市场30余年，深刻影响了云南的咖啡种植活动。1992年，雀巢在云南成立了农艺部，历经七代农业专家，帮助云南引进适合当地的咖啡品种，提供技术支持和培训，提升了咖农在土壤保护方面的意识，也促进了当地咖农生活水平的提升；至今恰逢30周年。2013年 1月，雀巢咖啡在普洱的咖啡采购站获得国际4C（咖啡社区的通用管理规则）组织认证，成为4C单位。自2015年开始，雀巢在云南采购的咖啡豆100%经过4C认证，实现负责任采购。如今咖啡已成为云南打造的绿色食品的优势产业之一，而云南业已逐渐发展成一个产量高、质量优且已引起全球咖啡界关注的咖啡豆产地。

与雀巢合作的云南咖啡庄园和咖农图片来源：微博@雀巢中国

为了持续保护当地水土和生物多样性，推动云南当地咖啡的可持续发展，并进一步为乡村振兴做出贡献，品牌将依托雀巢咖啡2030计划：

积极与农户合作，减少咖啡初加工用水量为咖农提供培训和支持以进一步提升咖农在土壤保护方面的意识，精细化施肥，改善土壤PH值

品牌还将继续通过使用可循环再生包装、绿色物流、绿色能源等方式，持续降低业务发展给环境带来的影响。

雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强指出，每一杯咖啡里，都凝聚着雀巢以再生农业为核心、推动咖啡产业可持续发展的不懈努力；每一位爱好咖啡的消费者，都身体力行地支持了从农田到餐桌全价值链各个环节的可持续发展。雀巢携手消费者和咖农一起创造共享价值，共同为更美好的环境与地球做出了贡献。