国内细胞培养肉首次进入百升级生物反应器试生产阶段-环球速看料

来源: FoodTalks ┆ 时间: 2022-11-29 18:41:48

细胞培养肉

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2022年11月28日，由南京周子未来食品科技有限公司（以下简称周子未来）、南京农业大学联合研发的细胞培养肉在百升级生物反应器中完成种子细胞扩大培养，这标志着国内细胞培养肉首次进入百升级生物反应器试生产阶段，是中国细胞培养肉产业化、工业化中的里程碑事件，将加速细胞培养肉“走”上餐桌。

周子未来百升生物反应器实录

周子未来应用自研的无血清培养基和独立驯化的种子细胞在百升级生物反应器进行无载体悬浮培养，单周可以获得公斤级细胞培养肉。未来，经过优化后，单周可获得百公斤级细胞培养肉。百升级生物反应器在细胞培养肉中的应用可以极大限度降低细胞生产成本，扩大单次细胞培养肉的生产产量，是实现细胞培养肉产业化道路上至关重要的一步。

公司简介：周子未来成立于2009年，是国内最早致力于细胞培养肉研发的高科技企业，落位于南京国家农业高新技术产业示范区。

2009年公司首席科学家、国际食品科学院院士南京农业大学周光宏教授团队开始进行干细胞成肌诱导分化研究；

2015-2017年首次分离得到了高纯度的猪肌肉干细胞和牛肌肉干细胞；

2017-2019年创立猪和牛肌肉干细胞体外培养干性维持新方法；

2019年建立了培养肉生产技术体系，研发出无血清培养条件，发明了含微柱阵列的培养肉生产模具；

2019年11月18日，研发出中国第一块细胞培养肉，成果打破了国外培养肉生产技术的垄断；

公司CEO，联合创始人丁世杰博士，作为核心研发人员成功研制出我国第一块细胞培养肉产品，毕业于荷兰马斯特里赫特大学，是由国际细胞培养肉第一人Mark Post教授和我国肉品加工学术带头人周光宏教授联合培养的该领域的第一位博士。