大瓶即饮咖啡仍以日本品牌为主，是否成为咖啡市场新方向？-焦点关注

即饮咖啡凭借便捷性成为其发展起来的一大基础，而大瓶即饮咖啡的出现，又增加了“畅饮”的特点，能够更好地满足需要借助咖啡达到提神效果的消费者。而且大瓶即饮咖啡也在迎合新的消费需求，从无糖、黑咖等角度出发，为消费者带来具备性价比的新选择。

随着即饮咖啡市场的发展，这一市场也出现了越来越多的品牌，市场竞争也随之激烈。品牌们陆续在健康化、高端化等方向发力，而大容量即饮咖啡目前涉足者较少，或许能够为品牌提供一个新的思路，也为即饮咖啡带来新的增长。

一、饮用方便且能够畅饮

在咖啡市场中，即饮咖啡是与速溶咖啡、现磨咖啡并列的产品，不过与其他两类咖啡相比，即饮咖啡不需要冲泡、加热、磨粉等一系列过程，饮用起来更加方便。作为一类方便速饮的咖啡饮料，即饮咖啡近些年来也迎来了快速发展。

(资料图片)

一开始，即饮咖啡是以罐装形式出现，随后逐渐出现了瓶装、盒装甚至是杯装，只是这些包装类型的即饮咖啡多以小容量为主，大多在200-300ml之间。随着即饮咖啡市场的发展，市场上也出现了大瓶装的即饮咖啡产品。

在淘宝上搜索大瓶咖啡时能够看到，1L装的豆雅冷萃冰滴咖啡、950ml装的日本进口blendy纯黑咖啡、720ml装的日本进口雀巢黑咖啡、900ml装的UCC悠诗诗黑咖啡等。根据社交平台上的返图来看，盒马也推出了950ml的海盐生椰拿铁。

UCC悠诗诗大瓶黑咖啡

图片来源：微博@UCC悠诗诗咖啡

今年夏天似乎开启了大瓶的流量密码，新茶饮市场中出现了不少大桶产品，让人一次喝个爽。而大瓶即饮咖啡的出现，在方便饮用的基础上，又增加了“畅饮”这一卖点，不仅能够吸引消费者的目光、产生新鲜感，而且能够满足熬夜、加班等需求。

二、大瓶有一定的性价比

咖啡对于当下不少消费者来说，可能是每天用来“续命”般的存在，不论是在早起、瞌睡还是熬夜时，寄希望于喝上一杯咖啡能够带来一定的效果。与此同时作为消耗品，咖啡的性价比也成为了关注点之一。

值得一提的是，大瓶咖啡产品在性价比上也有一定的优势，毕竟对于消费者而言，较高的性价比还是有着很大的吸引力。实际上从2020年开始，在囤货需求以及家庭消费的带动之下，大包装产品的销售情况就十分不错。

年轻人对于低价、量大的饮料产品需求较大，放在即饮咖啡市场同样适用。淘宝显示，日本进口blendy纯黑咖啡950ml售价约10.8元、日本进口雀巢黑咖啡720ml售价约12.5元、UCC悠诗诗黑咖啡900ml售价约16.9元。

而市场上一般容量的咖啡，价格也没有特别便宜。比如旺旺邦德黑咖啡250ml售价约6.15元、雀巢丝滑拿铁268ml售价约4.53元、隅田川黑咖啡280ml售价约4.33元、NEVER COFFEE黑咖啡270ml售价约6.65元。

从即饮咖啡的价格对比来看，如果是追求性价比的消费者，大瓶装的可能是一个不错的选择，而且大瓶装在规格上也能满足更多消费人群和消费场景的需要。

三、可以自由搭配和选择

以往即饮咖啡主要是以糖浆、乳粉、咖啡粉等为原料，辅以奶油、食用香精、糖等制作而成。只是在新的消费需求之下，推动了即饮咖啡的创新和改变，不少品牌开始陆续推出低糖、无糖类迎合健康需求的产品，以及从工艺上做出改变。

大瓶即饮咖啡同样也在适应这一变化，比如UCC、blendy、雀巢均提供了无糖、低糖、加糖等不同个版本的产品，能够方便不同需求的消费者进行自由选择。

另外在大瓶即饮咖啡的生产工艺上，豆雅大瓶咖啡采用了冰滴冷萃的方式，能够进一步突出咖啡的香气和味道。而UCC职人大瓶咖啡不使用速溶咖啡或浓缩液冲兑，采用现磨现萃的方式进行制作。

而且这些大瓶即饮咖啡除了在含糖量以及制作上的不同之外，大多味道都比较简单，以黑咖啡为主。这样一来，消费者其实也可以根据自身的喜好进行自由搭配，比如可以直接饮用也可以添加牛奶、椰奶等来，从而获得不同味道的咖啡。

四、咖啡越来越受欢迎，即饮咖啡得到发展

国内由于缺少咖啡文化，咖啡市场其实发展起来也比较晚，雀巢是国内即饮咖啡的重要开拓者。发展到现在，国内即饮咖啡市场正在不断发展壮大，而且即饮咖啡也逐渐收获了不少消费者的喜爱。

1、咖啡市场越来越受欢迎

根据调查数据显示，2013年我国咖啡市场总消费额约为160亿元，一直维持着20-30%的高速增长，2019年已达700亿规模，预计2021年市场规模将突破1100亿元。

从这一数据中不难看出，国内咖啡市场规模正在不断壮大，主要是消费者对于咖啡的接受度越来越高，而咖啡也逐渐成为了不少人的日常必需品。在消费者的推动下，国内咖啡市场仍有较大的发展潜力。

中国咖啡市场消费额及增速

图片来源：观研天下

2、即饮咖啡占有率较低

目前我国咖啡市场上主要种类有速溶咖啡、即饮咖啡、现磨咖啡等。其中速溶咖啡占比最大、达到了68%，其次为现磨咖啡、即饮咖啡，分别占比为18%、10%。

虽然即饮咖啡在整个咖啡市场中占比不大，但是近些年来经历了比较快速的发展，方便饮用成为了即饮咖啡一个比较明显的优势。而且随着大众对咖啡接受度的增加，即饮咖啡也因此得到了更多的关注，推动即饮咖啡市场的发展。

中国咖啡主要产品市场份额统计情况

图片来源：观研天下

3、即饮咖啡品牌众多

中国咖啡市场的潜力吸引了众多品牌的目光，而即饮咖啡作为一个潜力赛道，除了雀巢这一品牌之外，也迎来了不少的入局者。比如农夫山泉、NEVER COFFEE、隅田川等。

即饮咖啡受年轻人消费观念变化的影响，再加上便利性、门槛低等特点，很容易就成为了各大品牌争相布局的市场。不过在即饮咖啡市场中雀巢仍占据优势，其他品牌也在使出浑身解数想要在这一市场中获得更多的机会。

中国咖啡市场主要品牌

图片来源：前瞻产业研究院

4、市场有望进一步做大

根据益普索即饮咖啡创新趋势报告显示，2020年即饮咖啡渗透率增长指数为143，其中即饮黑咖增长最明显，增长指数达到了207。随着即饮咖啡渗透率的增长，其增长潜力不容小觑。

而且头豹研究院数据显示，中国即饮咖啡近几年增长快速，2021年市场规模约为96.4亿人民币，预计未来将以15.7%的增长率增长，2026年市场规模将达到204.1亿元人民币。

2019年中国饮料行业各细分品类销售额复合增长率对比情况图片来源：前瞻产业研究院

五、大瓶能否为即饮咖啡带来新机会？

在如今的即饮咖啡市场中，已经出现了很多的竞争者，对于消费者来说是一件好事，能够更好地满足多样化的消费需求，但是对于品牌来说将要面临更大的压力。

为了能够吸引消费者的目光、在即饮咖啡市场中占据优势，品牌纷纷开始从产品上下功夫。比如在即饮咖啡风味上做出改变，NEVER COFFEE推出了菠萝、蜜桃、青柠黑咖，屈臣氏推出了爆米花味气泡咖啡。还有在即饮咖啡的配料上做出改变，黑咖啡越来越多，以及用植物奶代替牛奶等。

而除了这些创新方向之外，大瓶也为了品牌们提供了一个新的思路。目前国内推出大瓶即饮咖啡的品牌还比较少，淘宝上能够看到的也多是日本进口产品，但大瓶即饮咖啡存在消费需求，国内品牌或许可以借此机会推出自己的产品。

即饮咖啡市场中的品牌，正在努力迎合健康化、高端化、年轻化等趋势，也在不断探索在即饮咖啡市场中弯道超车的新机会，推出大容量咖啡或许就是这样一个机会。

行业思考：受咖啡接受度和消费需求的影响，即饮咖啡近几年得到了较快的发展，市场上也出现了更多的竞争者。在即饮咖啡竞争中，大瓶咖啡或许为国内品牌提供了一个新的发展方向，主要大容量饮料近来也颇受欢迎，在性价比和自由选择搭配上具备一定的优势，有希望成为新的竞争市场。

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