成立25年，保持稳定增长，CoCo都可迈过了3道“坎”-全球今热点

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导语：

1997年成立的CoCo都可，今年迎来了品牌25周年。走过25年，CoCo都可如何一次次把握消费升级的大趋势，保持增长？

11月17日，咖门2022万有饮力年度大会现场，CoCo都可运营副总经理叶金裕分享了《CoCo都可25周年，如何穿越生命周期》。

以下是现场分享内容整理。

一、CoCo都可25周年：从“第一杯奶茶”，保持稳健增长

1997年，CoCo都可诞生，到现在已经有25年的时间。

25年前，CoCo都可从第一杯珍珠奶茶上市，正好经历了行业的大爆发时期，整个市场也呈现出迅速爆发、快速展店的状况。

但当时，行业快速发展，背后却没有连锁化经营管理的经验作支撑，所以也很快暴露了问题，很多品牌以失败告终。

而CoCo都可在那一波浪潮中，也穿越了第一波行业周期，积累下来的品牌核心就是“稳健增长”。

CoCo都可运营副总经理叶金裕

身处面向年轻人为主体的消费群体中，出现波动变化是正常的，这也是这个行业的魅力所在。

于是CoCo都可开始学会接受和适应市场变化，尝试推动供应商提升品质、提高技术能力，提升内部团队的协作能力、合作伙伴的综合经营能力。带着这样的价值观，我们逐渐走到了第25个年头。

我们走得很稳健，慢慢地、一步一步地走，也许做不到快速转变，但我们愿意踩稳每一个步伐。就这样不知不觉把兴趣变成了事业，在探索中逐步建立标准化流程，在市场的逐波中披荆斩棘，承载更多人的创业梦想。

在这个过程中，我们不会用“转型”形容自己，因为确实没有一个集中转变的爆发期，我们是用长跑的心态，去看待品牌的成长，不断自我检视、常常改变、不断突破、保持增长。

回顾CoCo都可的发展历程，主要迈过三道坎：

1、市场扩张阶段：搭建体系，平衡架构

首先，第一个阶段是市场扩张阶段。

在早期，我们是一家店、一个区、一个城市去跑，达成快速扩店。而这期间，品牌处在快速扩张中，需要去建设供应链、搭建平台、建立系统和门店标准等等。

与此同时，不妥协质量、坚持品质，始终是放在第一位的。

在这一阶段，我们学到的关键词是“平衡”，保持快速发展和高品质之前的平衡。完成了体系的搭建，让我们可以在今天仍然适应持续增长的市场规模。

CoCo都可运营副总经理叶金裕

2、爆款单品阶段：考验体系，关键在于“可复制化”

第二个阶段，是互联网媒体的转变时代，从微博到微信再到短视频平台，我们不断建立单品的曝光渠道，也打造出很多爆品，比如奶霜莓莓果茶、鲜芋青稞牛奶等。

但创造爆品，是不是意味着让员工的操作度更复杂了？让研发伙伴在研发室里面待的时间更长了？甚至会在供应链上造成更多的问题呢？

这一阶段我们的研发、训练以及运营体系都面临很大的考验，需要在创新迭代的同时，考量实际可执行性。

这一阶段我们学到了关键字是注重“可复制化”，依此完成了对产品上新快速应对的内部机制，在今天更高速的市场运作下依然适用。

CoCo都可发展迈过的三道坎

3、数字化阶段：拥抱变化，保持“自驱力”

到了第三个阶段，大家都在谈数字化，每一位茶饮伙伴应该也都在投入。

数字化对于我们来讲，是管理的改变和提升——

门店伙伴，如何用数字化更好地提升门店的运营管理？

后勤管理，如何运用数字化形成更好的管理报表、管理数据和管理评估？

对于决策，有没有更多的数字化管理意识，去提高整个公司的能力？

在这一阶段的关键字是“自驱力”，需要团队更快速的学习成长，同时也注重合作伙伴各方面经营能力、管理能力上的提升。

品牌成长的过程更像一块海绵、需要不断吸收水份，随着这个行业边际的扩大而愈加饱满，这也是消费者需求和偏好更迭的时代缩影。

二、年轻化探索，CoCo都可做了哪些事？

我们还在思考，究竟想要成为什么样的品牌？

CoCo都可不是一个激进的品牌，而是一个相对稳健的品牌，我们要做一个“好品牌”，而且是“年轻人”喜欢的“好品牌”。

在我看来，品牌年轻化，最重要的是获得年轻人心理层面的价值观认同和共鸣，我们也做了很多探索。

1、做联名，发现年轻人的爱好

最近我们做了一个活动，是和Kuromi做联名，获得很多年轻人的青睐。

Kuromi近两年逐渐被年轻一代喜爱，她所代表的捣蛋、鬼马、真实，符合年轻族群的当代审美，他们不喜欢完美形象或是乖巧角色，反而有个性的、有互动感的形象更受欢迎。

同时我们鼓励二创，这次联名也激发很多博主的二次创作灵感。从产品、体验、传播等多个维度进行探索，让年轻人和品牌有更多的结合，是我们品牌发展的方向。

2、增强体验感，持续品牌输出

CoCo都可也始终注重“消费者的体验感”，围绕消费者的每一个接触点进行设计，持续输出品牌独特价值。

比如在门店端的各个触点，我们曾经设计分享会、蹦迪大会、快闪店等一系列线下活动。

转化到更多元的线上消费场景，我们也始终注重增加用户体验。

CoCo都可始终注重“消费者的体验感”

例如在品牌的直播间，CoCo都可推出“沉浸式场景化”直播形式，将直播间布置成一片海洋，用真实的白沙堆积夏日海边场景，或是以烧烤、夜市等真实场景呈现，同时通过吉他弹唱、魔术表演等互动，营造轻松活泼的直播气氛。

3、升级全新IP，与年轻人做链接

传递品牌内容，关键是做好品牌输出。

CoCo都可的IP设定是一个“爱捣腾的小精灵”，建立“爱倒腾的吃货”人物个性，更符合当下年轻人的喜好。

它是由珍珠演变而来的。捣腾，也意味着可以去创造更多可能，比如“捣腾”出更新的产品。

CoCo都可的IP设定

珍珠奶茶里面一定有一堆珍珠，绝不会只有一颗珍珠。我们透过一堆珍珠去“捣腾”食材，通过“捣腾”，让我们的产品与年轻人产生更多互动。

所以她们总是成群结对的出现，一起去倒腾食材、发现惊喜，这种活力感、热闹感、团队氛围感，正好承载了CoCo都可的品牌精神。

从卖出去的第一杯珍珠奶茶到现在，从第一批消费者到现在的我们，我们想要传递的是，过去的CoCo都可、现在的CoCo都可，包括在你身边的CoCo都可，始终在你身边，始终陪伴你。

这种陪伴感，是与一代一代消费者共同成长的经历积累，将成为最大的品牌资产，也是支持品牌能够长期发展的根本。

咖门2022万有饮力年度大会现场

不管任何时代，品牌都是最牢固的护城河与流量池，品牌核心价值观才是跨越平台与经济周期的核心要素。我们只是在不同时代和不同环境下，以不同的方式在做品牌。

结语：

回到主题，如何穿越品牌生命周期？我们认为：

让我们一起成为行业的经典，一起创造一个经典的行业。

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