不放盐就有咸味的餐具是真实存在的吗？-当前热点

大家好，我是小末。

前天，我点外卖的时候，发现点的菜居然没味道，商家表示：单太多，厨师忘记放盐了。

(资料图片)

当下我的内心一万头草泥马飞过，但奈何肚子太饿，只得是硬着头皮吃。

那一顿饭我吃得贼憋屈，寡淡的味道真是...食之无味，弃之可惜。

表情包

图片来源：公众号@厨房人类

今天，微博闲逛的时候，我看到今年进博会的新闻，被一个产品惊到了：

What?！“自带咸味”的餐具？

“自带咸味”的餐具新闻报道

图片来源：东方卫视

天底下还有这东西？

吃瓜表情包

图片来源：公众号@厨房人类

让我们来看看图：

这款餐具由碗和勺子组成，看着平平无奇，但碗勺内置电池装置，可以说是一个小小的电器。

而它们，也被网友和媒体称为「电盐碗」和「电盐勺」。

「电盐碗」和「电盐勺」

图片来源：WBS电视台

「电盐碗」的碗底和「电盐勺」的手柄，都有安装电流设备。

而我们不加盐却能“尝”到咸味的秘诀就在其中。

当我们捧起碗底喝汤，或者抓起勺子用餐时，电流会在餐具、舌头和手之间形成一个闭合的三角循环，通过电流的刺激让我们“尝”到咸味。

关于「电盐碗」和「电盐勺」的新闻

图片来源：Twitter@HomeiMiyashita

这股电流微弱，可以刺激食物中盐分占比最多的钠离子。

让其活跃起来，我们也因此能尝到更多的咸味。

电流刺激

图片来源：YouTube@Inside Edition

这股电流类似我我们用耳机听歌一样，不会影响我们的身体健康。

电盐碗原理

图片来源：Nippon

此外，电盐碗和电盐勺还有一项功能：四档咸度调节。

也就是说，这款餐具除了能让我们尝到咸味，我们还能依据自己的需要去调节咸度，咸淡口味不一的人群都适用~

电盐碗的四档咸度调节

图片来源：togetter

电盐勺的开关在手柄上，电盐碗的开关在碗底。

当两者同时使用，变咸的效果不会出现叠加，具体味道还是看你是用勺子碰嘴，还是碗碰嘴。

试用电盐碗和电盐勺

图片来源：WBS电视台

我感觉，出门带上这样一套餐具挺得劲的。

对于一些因为疾病而不能吃盐，或者需要戒盐的人群来说，在不吃盐的情况下还能“尝”到点咸味，这感觉挺赞的。

而对一些重口味人群来说，面对差点意思的餐点，也可以借助餐具的作用，“增加”点味道，感觉也不错撒~

电盐勺

图片来源：mynavi

咱去查了查，在电盐碗和电盐勺出现之前，麒麟公司其实就有曾推出过「电盐筷」。

电盐筷

图片来源：BBC

相对前面的电盐碗和电盐勺，「电盐筷」的构造稍显复杂，需要额外佩戴一个类似智能手表的设备。

表盘里装着一块储电设备，为电盐筷蓄电，像移动充电宝一样。

电盐筷的工作原理

图片来源：South China Morning Post

电盐筷的工作原理和前面的碗勺一样——

通过电流刺激，去增强食物中钠离子的存在感，让我们能更加明显地感受到 “咸味”。

电盐餐具原理示意图

图片来源：Twitter@pullup0721

根据研究，使用电筷子吃饭，人们品尝到的咸味可以增加大约1.5倍。

使用电筷子吃饭咸味可以增加大约1.5倍

图片来源：公众号@厨房人类

有一说一，这个电盐筷戴着吃饭科技感十足啊，但又一种类似输液的错觉感。

总觉得在餐桌上出现有些“不合时宜”，稍不留神线被扯了漏电可危险了撒~

电盐筷

图片来源：BBC

可以看到，在最初的电盐筷研究上，电源的储存是一个比较明显的问题：

电盐筷都需要单独连接外部电源，使得餐具本身变得繁杂，甚至有些鸡肋。

电盐筷的使用方式

图片来源：South China Morning Post

而新推出的「电盐碗」和「电盐勺」就很好地解决了电源问题。

通过将电池镶嵌进碗底和勺子手柄上，去解决外接电源的麻烦。

「电盐碗」和「电盐勺」

图片来源：Mynavi Corporation

在颜色的选择和造型的设计上也都更加趋于美观，看着就赏心悦目。

表情包

图片来源：公众号@厨房人类

目前，麒麟公司旗下的这款餐具（电盐碗+电盐勺）正在与餐饮公司进行联合示范实验，计划在明年正式量产。

不知道这一波高科技量产，大家的接受度是怎样的？

电盐碗图片来源：togetter

电盐勺

图片来源：BuzzFeed

话说，有人要问了，好端端的，日本麒麟公司怎么跑来研究电盐餐具了？

日本麒麟公司logo

图片来源：麒麟公司官网

毕竟，它们之前可是卖啤酒的，和这个科技不怎么沾边。

表情包

图片来源：公众号@厨房人类

据悉，麒麟公司之所以开始研究电盐餐具，主要是依托日本当下环境的切实需要。

前几年，日本研究发现过量摄入食盐容易引发高血压，加之健康意识的影响，日本低钠和无盐市场在不断扩张。

过量摄入食盐导致血压升高新闻报道

图片来源：CCTV财经频道

但低盐会影响食物的口感，特别是日本人最爱的拉面和味增汤。

美味与健康，自然健康先行。

那面对口感不佳，咸度不够的食物，如何去愉快用餐呢？

表情包

图片来源：公众号@厨房人类

麒麟公司就发现了这一个需求，紧接着做了一份用户调查。

最后选择高脚碗、勺子和筷子这种常用的餐具进行革新，研究发明一套电盐餐具。

电盐碗和电盐勺

图片来源：togetter ameblo

其实，不只是日本，我们国家也有类似的问题。

钾和钠是维持人体必需的微量元素，而食盐则是我们摄取钠元素的主要来源。

适量摄取食盐对身体有益，而摄入过多食盐，则容易引发高血压等疾病。

高血压发病率和钠的关系

图片来源：江门市疾病预防控制信息网

根据数据显示，我国2012-2020年的高血压患病率逐年增高。

中国2012-2020年的高血压患病率逐年增高

图片来源：观研天下数据中心

调查中发现，我国的高血压人群呈现年轻化。

由于年轻人习惯点外卖，而外卖大都偏向重口味，食盐偏多。

加之年轻人不良的生活作息，渐渐的，高血压等老年病提前找上门（怂）

高血压人群呈现年轻化

图片来源：闪电新闻

此外，专家也紧急呼吁要“推广低钠盐”。

在维持人体对钠的正常所需基础上，尽可能减少食盐中钠的摄入，提前防护高血压等疾病。

推广低钠盐

图片来源：极目新闻

低钠盐

图片来源：天猫中盐旗舰店

因此，对于高血压的预防和治疗而言，这套餐具的存在十分有必要。

不仅适用于日本，也适用于我们当下的环境。

表情包

图片来源：公众号@厨房人类

就目前的研究成果来看，电盐碗和电盐勺都是不错的产品。

我觉得，电碗筷勺的出现能够让我们自由把控入口食物的咸度，也能促进健康饮食。

对于一些饮食上需要戒盐的人群来说也有益处，可谓是一举多得。

不过，需要担心的一个问题是，长期接触这个电流会不会对人体造成影响？

电盐碗

图片来源：Nippon

以及如何清洗碗筷勺，自带电的餐具+水，会不会有漏电的风险？这些都是需要解决的问题。

目前而言，我还是对这套餐具怀着很大的好奇和期望。

这种不用加盐就能尝到咸味，还能把食物味道掌控在自己手上的感觉真让人着迷。

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