植物基羊肉公司Black Sheep Foods完成1230万美元A轮融资-当前速读

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Black Sheep Foods

图片来源：Black Sheep Foods官网

植物基公司Black Sheep Foods在今年1月获得525万美元种子资金后，12月8日，该公司宣布完成1230万美元的A轮融资。

该轮融资由Unovis领投，包括Bessemer Venture Partners、AgFunder和KBW Ventures。资金将用于建立其产品和研发团队，以及销售和营销。

该公司正在跃过传统的植物基食品，如牛肉、鸡肉和猪肉，专注于扩大其羊肉味产品的生产规模。该公司正在申请专利的技术分离出赋予动物肉类风味的风味分子，在植物中识别出相同的分子，并利用这些分子重建肉类风味，直至口感和丰富性。

该公司植物基羊肉产品去年年底在旧金山和洛杉矶的一些餐馆首次亮相，包括在Ettan。目前已经扩展到44家餐厅。