卤制品品牌「馋心尖」完成800万元Pre-A轮融资-全球速读

近日，吾鼎（厦门）科技有限公司旗下品牌「馋心尖」获星凌资本和柳进创投800万Pre-A轮投资，公司投前估值8000万。获投资金主要用于高质量管理团队的建设、线下连锁门店的扩张、供应链的搭建以及精品预制菜产品的研发等。

「馋心尖」创始人兼CEO汪心怡，是一名95后女孩，毕业于北京理工大学经济学专业，曾任“银鹭”家族禹道集团投资研究员，多年深耕大消费领域投融资。

「馋心尖」CFO张晓煜，毕业于厦门大学国际经济与贸易专业，曾任职于魔饮（北京）科技有限公司COO。

(资料图片)

一、蓬勃向上的卤制品行业

「馋心尖」为何选择进军卤制品赛道？源于以下三点：

1、市场规模大，行业增速快

据美团发布的《2022卤味品类发展报告》数据显示，目前我国卤制品市场规模约为3691亿元，到2023年，行业规模有望达到4051亿元，2018-2021年复合增长率达到12.3%。其中，佐餐卤味与休闲卤味市场占比约为6:4。

卤味产品市场规模

图片来源：公众号@美团餐饮数据观

2、卤制品行业集中度低，品牌成长空间大

卤制品行业进入门槛低，行业分散，2021年CR3集中度不足10%。这意味着卤制品行业存在着大量夫妻老婆店和小型卤制品连锁品牌，卤味连锁企业存在巨大发展机会。

3、切入细分品类，与头部品牌形成差异化竞争

绝味的“鸭脖”、周黑鸭的“卤鸭”、煌上煌的“酱鸭”、紫燕的“百味鸡”、廖记的“棒棒鸡”都在消费者心目中形成了强大的品牌认知，在全国开出了成千上万家的门店。

「馋心尖」一开始就选择做差异化竞争，选择各地特色卤味美食切入市场。除了传统的鸡、鸭、鹅、猪肉产品，“馋心尖”还率先推出海鲜卤制品，填补市场空白。

二、品类丰富，南北共享

「馋心尖」品类丰富，针对国内不同地区的消费群体，推出符合当地口味的“特产美味”，如：闽南地区的姜母鸭、同安封肉，广东地区的烧鹅，北京地区的烤鸭等。

据NCBD报告显示，口味是消费者选择卤制品的主要因素，有80%左右的消费者会比较注重卤制品的口味。

麻、辣、咸、甜是容易让人上瘾的口味，尤其是辣味，会大大提升消费者的复购率。

「馋心尖」的卤味产品口味齐全，包含麻、辣、咸、甜，一种产品可能有多种口味，比如传统酱油味、花椒味、芥末味等，适合东、南、西、北各地消费群体。

馋心尖姜母鸭

图片来源：馋心尖

三、资本助力，古法制造，传承美味文化

星凌资本和柳进资本表示，「馋心尖」产品优点突出，用料精良，零香精零防腐剂添加，全程使用标准化生产，采用氮气锁鲜包装，实现全程冷链系统配送，在保证产品健康安全卫生的同时也最大程度地锁住产品的新鲜口感。而且产品的品类齐全，口味多样，有区域针对性，消费基群大。

馋心尖礼盒

图片来源：馋心尖

更重要的是，在资本的助力下，可以让更多的消费者品尝到大师级古法制造的美食，传承中华优秀传统美食文化。