乐事“吃上”鸡胸肉！推出其在国内首款肉脆，加码高蛋白零食赛道
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百事公司旗下的乐事在高蛋白零食上推出了一款重要新品。
小食代注意到，前不久，乐事推出了全新产品“乐事空气鸡胸肉脆”，这是该品牌在国内推出的首款高蛋白肉脆零食，也意味着乐事进入了一个全新的、高蛋白含肉零食赛道。
乐事空气鸡胸肉脆
图片来源：微博@乐事官方微博
一、“真实鸡肉看得见”
随着零食品类的不断丰富，零食的食用场景也越来越多元化，出现在上班小憩、线上追剧、线下聚会等各种场合。零食也成为了减压、放松的利器。
近几年，大众的健康意识愈发觉醒，不少年轻消费者对零食“又爱又恨”，一方面，大家享受也需要零食带来片刻的放松，用美味换得好心情，另一方面，又担心吃得太多对身体造成负担，从而产生心理“负罪感”。
针对这一消费者洞察，乐事全新的空气鸡胸肉脆应运而生。
乐事用鸡胸肉作为原材料，打造了一款健康向的零食。据品牌介绍，该款鸡胸肉脆中含有30%真实鸡胸肉，并通过空气烘焙“黑科技”，让该款产品能看见真实肉粒，吃起来轻盈薄脆，充满肉香。
乐事空气鸡胸肉脆
图片来源：乐事官方旗舰店
不难看出，乐事希望通过原材料与制作工艺的健康化为美味“减负”，为现代消费者带来一款随时可吃的高蛋白肉脆零食。
在包装上，品牌选择了轻松便携易分享的30g独立小包装，同时还能避免大包装开袋易受潮的困扰，消费者可以即食即开，品尝到新鲜的鸡胸肉脆。同时，小包装的设计也可以控制零食的摄入量，减少一不小心就吃得太多的烦恼。
据了解，全新推出的乐事空气鸡胸肉脆有两种口味。“原味”在前不久刚刚在电商首发，“炙烤鸡肉味”则在上海和无锡的山姆会员店率先限量发售。
将以选品优质为特点的山姆会员店作为产品的优先落地渠道，这一渠道策略不难猜测品牌对该款产品的目标人群定位，为注重食品品质、关注自身健康的年轻人群。
值得一提的是，在上市期间，乐事联合了运动健身品牌超级猩猩，邀请健身教练与KOL一起，举办线下派对，健身爱好者们可以与教练互动打卡，一起运动。通过这一活动，品牌不仅能够吸引到可观数量的消费者关注，同时也进一步突出了全新空气鸡胸肉脆的高蛋白属性，也为消费者生动还原了该款产品的食用场景之一。
除了健身/运动场景，乐事还为这款高蛋白肉脆零食定制了多元化的场景。该款零食可作为加餐零食，小饿小馋时，来上一包，好吃解馋轻负担；聚会宅家时，如果觉得肉类食物做法复杂，可以打开添加真实鸡胸肉的肉脆，方便又真材实料；外出游玩时，该款产品也非常适合作为外带零食。多场景布局意图多维度抢占消费者心智，在短时间内快速为新品打开市场。
二、新赛道
根据红星资本局近期发布的《2022年中国休闲零食行业研究报告》（下称《报告》）中显示，2016至2020年，我国休闲零食行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12.09%。中商产业研究院预计，2022年中国休闲零食市场规模将突破15000亿元。
由此不难看出，我国的休闲零食赛道仍有较大的增长空间。但随着健康化需求的不断增加，该品类也在潜移默化中进行着变革和进一步细分。
《报告》中还指出，休闲零食行业未来将更加注重健康化。随着大众消费水平的提升以及对健康的日益重视，消费者对于零食的健康性关注度越来越高。特别是疫情发生以来，消费者开始更加注重休闲零食对健康的影响。同时低糖低卡、优质的原料、健康的加工工艺、健康的功能性等要求，推动着零食产业向健康化方向发展。
乐事空气鸡胸肉脆
图片来源：微博@乐事官方微博
休闲零食品牌竞争环境加剧，健康化、年轻化、多食用场景成为发展新趋势。在此消费诉求的驱动下，不论是早已占据休闲零食市场一席之地的龙头企业，还是新兴国产品牌，各类玩家都在重新审视自身的发展战略与产品创新策略，各自构建升级图谱。
作为休闲零食品类的巨头，百事公司旗下的乐事也不能例外，向健康化零食这一新兴赛道的进发有希望成为助力乐事业绩再上一层的新增长引擎。
根据第一财经商业数据中心发布的《2022健康休闲零食白皮书》显示，与健康概念相关的零食销售额增速远高于普通休闲食品。超八成的消费者比较愿意对高品质休闲零食支付更多的价格。
乐事空气鸡胸肉脆
图片来源：微博@乐事官方微博
综合各电商平台销售数据来看，2022年休闲零食线上销售额从2月中旬起稳步上升，其中以“健康”为关键词的休闲食品较去年同期增速显著。
市场环境或许催生了乐事的这款国内首款高蛋白零食，而乐事也将用其强大的品牌力为高蛋白零食赛道带来新的创新思考与实践启迪。
三、从“好吃”到“吃好”
事实上，这并不是乐事在健康化零食领域的首次尝试。
小食代曾介绍过，就在今年11月，乐事旗下自然滋味系列再次升级，推出了其在华首款减50%饱和脂肪*薯片。而饱和脂肪正是《中国居民膳食指南（2016版）》中建议大众减少摄入的。
在此次升级中，乐事薯片大胆换油，选用的低芥酸菜籽油饱和脂肪酸含量低，同时可提供更多不饱和脂肪酸——人体必需脂肪之一“α-亚麻酸”。
乐事薯片
图片来源：公众号@乐事
从战略意义来看，无论是其在国内首款减50%饱和脂肪*薯片，还是空气鸡胸肉这一乐事国内首款肉脆，都源自于百事公司“正持计划”的强有力的支持。
作为全球食品饮料行业领导者之一，百事公司自2006年就已开启可持续发展之旅。2021年，百事正式推出以可持续发展为核心的整体业务战略转型——“百事正持计划（pep+）”，旨在通过遵循地球生态系统的运营，为公司、消费者、投资人及广大产业链合作伙伴创造长远价值。
正持计划由三部分组成：正持农业、正持价值链、正持产品。而这两款产品的推出正是“正持产品”的本土化实践，关注到消费者从“好吃”到“吃好”的深层需求，打造可持续发展的产品体验。
四、结语
在京东发布的《Z世代营养消费趋势报告》中写到，懒系健康是当代青年养生的态度。“既要健康功效性，又不愿意放弃食品带来的味觉享受等种种附加价值”。
如此市场背景之下，或许以家喻户晓的品牌为中心，借势推出健康化休闲食品，是能够更快帮助品牌在全新领域打开局面、更容易让消费者接受的做法。
在正持计划的加持下，在消费需求的驱动下，全新的空气鸡胸肉脆或许仅仅是乐事建造“吃好”之路的一个开端。
对健康化零食的探索和早早布局是否能让乐事和百事公司成功抢占新的细分赛道？乐事在高蛋白肉脆零食领域是否会有进一步的拓展？未来乐事还将会有怎样的产品创新？小食代将为大家持续关注。
*指与原乐事自然滋味马铃薯片相比，饱和脂肪含量减少50%
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