对不起,车厘子降价了我还是吃不起-热门看点
车厘子
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图片来源:pixabay
正月十五元宵节,90后杨雪从厨房端出一盆洗好的车厘子,“吃完这顿,年就算正式过完了。”
自从朋友送了一箱十斤的车厘子,杨雪一家就跟车厘子“干”上了。天天吃,上顿接下顿地吃,终于在车厘子烂掉之前吃完了,一家人如释重负。
曾经,车厘子是属于大城市过年的“仪式感”,但近几年也开始在小城市流行。过年招待亲友,桌上没有车厘子都显得“不够热情”。
“前几年我都是拜年送礼买,有面儿。今年降价了,JJJ级别(车厘子果径对应的级别)的40多一斤,平时也敢吃了,”杨雪说,“都有点吃够了。”
有意思报告在过年期间来到北京某生鲜会员店,车厘子被摆在最显眼的位置。JJ级车厘子价格为 359元/10斤,如果在年前买,价格是299元,合29.9元一斤。这比前几年动辄70、80元一斤的价格降了一半还多。
车厘子
图片来源:公众号@有意思报告
很显然,降价带动了大家对车厘子的热情。拼多多数据显示,今年进入年货季以来,平台智利车厘子等全球原产地水果的整体销量增长了150%,三四线城市成为购买智利车厘子等进口水果增幅最快的地区,订单占比接近50%。
然而,车厘子“走红”并非一日之功,这种来自智利的水果,能够跨越半个地球,称霸“中国春节档”,其实是一场“阳谋”。
一、从“贵族水果”到“年货标配”
车厘子成为中国人的“年货标配”,首先是因为价格便宜了。
车厘子价格受市场供求关系和运输成本影响。
数据显示,本季智利预计将向全球出口约8,000万箱(5kg/箱)新鲜车厘子,共计约40万吨,比上一季增长11%。这些车厘子中约有90%要运往中国。
在运输方式上,据智利农业电台消息,截至2022年第49周,智利出口车厘子海运量增幅达330%。
也就是说,今年我国市场上的车厘子,量变大了,海运相较于空运运输成本降低了,所以便宜了。
当然,除了价格降低,车厘子成为“年货标配”还有一个重要原因是多年的市场培育。
其实车厘子在中国并不是新鲜事物,早在2006年-2008年的时候就在中产家庭中流行。只不过那时候不是智利车厘子,而是美国车厘子,老百姓更喜欢叫它“美国大樱桃”。
当年的美国大樱桃有多火呢?孙燕姿、梁咏琪都为它代言过。90后耳熟能详的《一千零一夜》这首歌的MV中就出现过女主请男主吃樱桃大餐的画面。
车厘子
图片来源:蜜雪薇琪《一千零一夜》MV截图
从口感来说,美国大樱桃个大、口感脆甜,一改人们对樱桃小而酸的印象。此外,美国大樱桃富含的维生素A比苹果、橘子、葡萄等常见水果多4-5倍,被称为“水果中的钻石”。
但当时市场上能够买到的渠道很少,而且价格昂贵,多在150-180元左右一斤,这让美国大樱桃一跃成为“贵族”水果。吃美国大樱桃多用晶莹剔透的玻璃容器装着,仪式感十足。
车厘子真正“飞入寻常百姓家”,是在2015年以后。当时市面上出现了美早大樱桃,是由大连市农业科学研究所从美国引入的一种晚熟樱桃品种,多产自烟台、大连,每年六月上市。美早大樱桃果大、肉质肥厚多汁、酸甜适中,并且耐储存,关键是不贵,35元左右一斤,一下成为淘宝爆款水果。
市场培育得差不多了,智利车厘子在中国火起来则源于一个政策。2017年,中国—智利自贸区升级谈判达成协议,双方97%以上的产品实现零关税,车厘子就是其中之一。
这让智利车厘子靠“价格”优势一下打开了市场,随后就是进口总量大涨。2017年,中国对智利车厘子进口总量为12万吨,2018年为16.3万吨,2021年达到30万吨,而今年是40万吨。
从季节来看,智利车厘子火起来多少带着点幸运。智利位于南半球,车厘子上市的时间正好是我国的冬季,又刚好卡在节日密集的十二月到二月。这就决定了它能在应季水果匮乏的季节,抗起满足人们味蕾的大旗。
除了幸运,智利在营销上也确实“走心”。
车厘子本身就长得喜庆,红红火火光鲜亮丽,智利又把它用红色或金色的礼盒打包送到中国,一箱十斤,分量够重,总价够高,也上档次,一下在众多包装花里胡哨的水果篮中脱颖而出。
在宣传方面,从2016年开始,智利针对中国制定了五年推广战略。启用 “享受你的红色时刻” “红色幸福” “幸运时刻,一口实现”等口号进行宣传,符合中国人过年图个吉利的需求。
不过,直到2018年,国内市场上的智利车厘子价格还是偏高,动辄70-80元一斤,也因此有了“月薪一万,车厘子自由都实现不了”的全民大讨论。
此时,智利车厘子相关部门专门来到中国,走访各大批发市场,拜访主要零售合作伙伴,并与国内电商平台合作。如2020年春节,智利水果出口商协会(ASOEX)与拼多多正式达成战略合作伙伴关系。同一时期,聚划算、苏宁、京东等几大电商平台纷纷亮出“百亿补贴”招牌,“电商车厘子大战”正式打响。近几年,电商平台一进入十二月就开始预售车厘子。
车厘子就这样,变得越来越便宜,走上千家万户的春节餐桌。
二、高端水果为何成为流行?
其实,车厘子并不是第一个在中国火起来的高端水果。
从早年的老树猫山王榴莲,到2017年被健身风卷起来的牛油果,再到近几年的阳光玫瑰葡萄,不少网友表示“月薪一万,都开始吃不起水果了”。
而现在,要当个人见人爱的水果也不容易,不但要具有特别醒目的外表、独特的风味和口感,还要富含多种维生素、抗氧化,最好吃了能减肥。
此外,现在的水果还承担了人们对品质生活和社交的需求。
上海进口水果批发商孙燕表示,现代人买水果深知“一分价钱一分货”,更看重质的把控。所谓的“精品化”水果,通过包装、储存、运输等环节服务的提升,能更好地提高水果本身价值。品质好的水果也逐渐成为一种高档礼品。
不过,回到高端水果本身,知名度提升的同时,大众对水果的了解还处于初级阶段,在购买时容易产生疑问。
如车厘子,消费者目前只关注是否来自“智利”,但对车厘子的品种还很陌生。也因此产生对车厘子的口感褒贬不一的现象。
车厘子
图片来源:小红书@水果日记
据孙燕介绍,目前市面上的智利车厘子按口味和价格排名前五的品种是:科迪亚、瑞吉娜、宾、桑提娜、拉宾斯。
但购买时却只能“撞大运”。如在某电商平台所售的同是2.5kg包装的JJ车厘子,有人收到的是桑提娜,有人收到的是皇家黎明,桑提娜颜色更加深红发紫,口味纯甜,而皇家黎明红黑两种颜色都有,口味酸甜适中。如果大众对此有所了解就可以更有针对性地进行购买。
除了对车厘子品种缺乏了解,相比都乐香蕉、佳沛金果、晴王葡萄这样比较知名的大品牌,大众对智利车厘子的品牌也很陌生。
对此,艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示,智利车厘子没有出现大众熟悉的大品牌,主要跟源头供应不稳定有关系。智利距离中国非常遥远,涉及链条长,中国企业在上游供应端的布局暂时还没有办法布得那么远,很难去把它形成自己的品牌。
目前在国外智利车厘子比较出名的出口商/品牌有GarcesFruit吉制、Copefrut等,在购买车厘子时选择头部品牌更加有保证。
诚然,水果高端化让产业链上的商家获利,从而推动行业的发展和创新。降价则让高端水果从“高冷”到“亲民”,多了更多可能。但就车厘子而言,目前的价格离大家理解的“便宜”,还是有一段距离。
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