天天热议:内卷的泡面，统一推出“粉面蛋肉肠”，切割6元价格带！

来源: FoodTalks ┆ 时间: 2023-02-26 14:43:35

方便面江湖内卷加剧，不仅高端“战事”硝烟弥漫，平价面品市场也卷出新天地。

近日，食业家了解到，统一旗下都会小馆品牌推出了一款有粉、有面、有卤蛋、有香肠的“粉面蛋肉肠”新品，让平价面品卷出新天地。

(资料图片仅供参考)

据了解，“粉面蛋肉肠”内容物以30g粉丝、70g面饼双拼组合，搭配30g卤蛋、18g金锣肉肠，净含量达到180g，打造一桶满足的双倍快乐。目前，产品有诱惑酸麻和金汤肥牛两个口味，零售参考价为6元/桶。

“粉面蛋肉肠”

图片来源：统一

一、切割6元价格带

多年来，桶装泡面一直处于4元价格带。2022年，受困于成本，方便面巨头在部分地区开启调价政策，桶面从4元涨至4.5元。

在物价上涨和消费升级的大背景下，统一“粉面蛋肉肠”新品上市便切割6元价格带，以更大的分量、更多的满足来带领面品市场的再升级。通过提质来提价，统一早有预谋。

“粉面蛋肉肠”

图片来源：统一

2014年，“火腿肠大战”让康统两大巨头“两败俱伤”。或许正是这场经典对决，带给了统一更多关于自身定位的思考。同时，也为统一“放弃迎合大众市场，定位高品质、高毛利”的经营思路奠定了基础。

之后，统一跳出价格战，重点培育汤达人新品。2014~2015年，汤达人连续两年增速超过100%。如今，汤达人年销30多亿，成为参天大树的经典案例。此后，统一又推出了5元明星面品茄皇，在5元+面品领域不断布局。

从普通的泡面到“蛋+面”，再到双倍面，再到粉面菜蛋，如今又出现了粉面蛋肉肠，泡面界也在不断内卷升级。

2015年，今麦郎瞄准方便面市场中的“大分量”品类空白，推出了“1桶半1袋半”系列产品，通过更具性价比的产品抢占市场。截止2022年末，今麦郎“1桶半1袋半”大份量方便面销量突破100亿份。

今麦郎“1桶半1袋半”大份量方便面销量突破100亿份

图片来源：今麦郎

此后，中低端面品市场陷入存量竞争，行业内卷化加剧。为了抢占市场份额，各大方便面企业陆续推出BIG大食桶、1桶半、2块面饼等，意图通过更具性价比的产品抢占市场。

今麦郎不甘示弱，又推出了加蛋桶系列予以回击，满足三四线城市高性价比的消费需求，深度拥抱下沉市场。

面对同行大佬的竞争，深耕校园销售渠道的杨掌柜，创新推出粉面菜蛋产品，切割5元价格带，以“粉面合一，一桶搞定”的产品卖点迅速打开市场，2020年销量5个亿+，成为同行业备受关注的焦点。

粉面菜蛋

图片来源：微博@杨掌柜官微

方便面市场“火腿肠大战”后，行业价格战虽偃旗息鼓，但方便面的整体销量并没有因此而增长。Wind数据统计，我国方便面的销售量从2013年的销售顶峰462.2亿份下降至2016年的385.2亿份。

当下，平价面品市场陷入寡头对峙的竞争格局，传统方便面也几乎不再有涨价的空间，用创新产品来提高附加值成为巨头们的新出路。