巴中市严把生猪屠宰七道关口 确保节日肉食品消费安全

巴中市严把生猪屠宰七道关，确保节日肉食品消费安全

春节即将来临，巴中市农业系统组织执法人员，采取“先督查走访、后反馈信息”的方式，对各区县生猪定点屠宰企业肉食品生产进行专项督查，落实企业主体责任，把好七道关口，确保节日肉食品消费安全。一是生猪进厂关，实地察看进厂消毒池是否有消毒药水、生猪是否耳标齐全;二是待宰观察关，察看是否存在场内注水或注入其他物质情况;三是屠宰规程执行关，察看车间环境卫生是否达标，工作人员是否有健康证明等;四是同步肉品品质检验关，察看是否进行“三腺”(甲状腺、肾上腺、病变淋巴结)的摘除及病变组织的修割;五是出厂“两章两证”关，察看肉品品质检验合格验讫印章、动物检疫合格验讫印章、肉品品质检验合格证、动物检疫合格证是否齐全;六是无害化处理关，对在进厂时检疫、检验发现的病害生猪及屠宰过程中摘除的腺体、淋巴结和修割不可食用的部分等，在监管人员监督下作无害化处理;七是环境卫生关，检查厂区环境卫生是否达标。